汤圆，北方人称为元宵，是正月十五晚上家家户户必备的美食，它也有别称叫做“珍珠圆”、“浮圆子”。
汤圆的外形团团圆圆，开锅之后漂浮于碗中，正如天上的一轮明月挂在云空，象征着团圆、和睦、吉利。
古往今来的文人墨客写了很多关于汤圆的诗词歌谣，流传至今。
南宋诗人周必大在《元宵煮浮圆子》中写道：“今夕是何夕？团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。星灿乌云里，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”诗中的“珠浮”就是汤圆，吃汤圆象征着全家团圆、和美吉祥之意。
清朝诗人符曾在《上元竹枝词》中写道：“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”在诗人的描述中，我们看到了汤圆的制作过程：珍珠一样的江米在井水中淘洗，香甜的桂花馅里包裹着炒香的核桃仁。透过精美的文字，我们似乎都能嗅到汤圆那芬芳醉人的清甜气息。
闽南民歌《元宵月正圆》中唱道：“闹元宵，月正圆，闽台同胞心相依，扶老携幼返故里，了却两岸长相思。热泪盈眶啥滋味？久别重逢分外喜！闹元宵，煮汤圆，骨肉团聚满心喜，男女老幼围桌边，一家同吃上元丸。摇篮血迹难割离，叶落归根是正理。”简单朴素的歌词，表达了人民渴望两岸和平统一的美好愿望。
家喻户晓的歌曲“卖汤圆”的歌词生动活泼、琅琅上口，在民间广为流传：“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆，要吃汤圆快来买，吃了汤圆好团圆”。在这首歌曲中，汤圆已经成为了团圆吉祥、美满幸福的代名词。十五晚上吃汤圆，家家户户都团圆。
下面，小笑向大家介绍几款常见的汤圆。
1.芝麻汤圆
芝麻汤圆又被称为麻心汤圆，滋味甜润，满口浓香。
食材：克糯米粉，克黑芝麻，克猪板油，克白糖。
制作方法：将糯米粉加水搅拌，加工成糯米团，放在一边备用。
将芝麻放入锅中小火翻炒，一定要注意火候，千万不要炒糊了，把炒熟的黑芝麻放入搅拌机中打成粉状，在芝麻粉中加入白糖、猪板油，搅拌均匀。
将糯米团揪成小块，用手指揉搓拉伸，将芝麻馅包入，在掌心揉成均匀滚圆的汤圆。
锅开后，倒入包好的汤圆，待到汤圆浮起，就能吃了。汤圆可以直接盛在清汤里，也可在碗里放一点糖桂花、绵白糖，味道更加香醇甘甜。
2.鲜肉汤圆
食材：克糯米粉，克猪肉，50克荸荠，1把小葱，少许猪板油。
制作方法：将糯米粉加水搅拌，加工成糯米团，放在一边备用。
将猪肉剁成碎末，荸荠剁成碎末，小葱切成葱花，将猪肉、荸荠、小葱搅拌均匀，放入荸荠可以让汤圆馅的口感更丰富，而且吃起来特别爽滑，在馅料中加入少许猪油、少许生抽，搅拌均匀。
将糯米团揪成小块，用手指揉搓拉伸，将芝麻馅包入，在掌心揉成均匀滚圆的汤圆。
锅开后，倒入包好的汤圆，待到汤圆浮起，就能吃了。鲜肉汤圆的肉馅极其鲜美，轻轻咬下，满口盈香。
3.紫薯麻心汤圆
紫薯麻心汤圆的外观非常好看，像精美的工艺品。
食材：克糯米粉，克紫薯，克黑芝麻，克猪板油，克白糖。
制作方法：将糯米粉加水搅拌，加工成糯米团，放在一边备用。
将紫薯洗干净、削去皮，放在蒸锅里蒸20分钟左右，将蒸好的紫薯晾凉后压成泥，注意，要把紫薯里的粗纤维去掉。
将紫薯和糯米团均匀揉搓，做成元宵皮。
将芝麻放入锅中小火翻炒，一定要注意火候，千万不要炒糊了，把炒熟的黑芝麻放入搅拌机中打成粉状，在芝麻粉中加入白糖、猪板油，搅拌均匀。
将紫薯糯米团揪成小块，用手指揉搓拉伸，将芝麻馅包入，在掌心揉成均匀滚圆的汤圆。
锅开后，倒入包好的汤圆，待到汤圆浮起，就能吃了。紫薯麻心汤圆晶莹剔透，香甜可口，很受欢迎。
今天小笑给大家介绍的美食，朋友们还喜欢吗？如果喜欢请