慢性萎缩性胃炎

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TUhjnbcbe - 2023/4/17 8:21:00

秋意越来越浓,凉意扑面而来,此时正是滋养身体的时候,吃什么好呢?秋季是萝卜的丰收季,在民间也有“秋吃萝卜赛人参”的说法,认为在秋天吃萝卜具有很多营养功效,因此秋季滋养不妨多吃萝卜。另外,萝卜的种类繁多,每一种都有着它独特的“魅力”。当然不同的萝卜在秋季食用的功效和禁忌事项也有所不同。除此之外,秋季挑选萝卜也有技巧哦!话不多说,接下来一一了解下吧。

一、不同种类萝卜的功效

1、胡萝卜

胡萝卜除含有大量胡萝卜素外,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,对保护视力、促进儿童生长发育效果显著;另外胡萝卜生吃养血,熟吃补身,心脑血管患者可以适当多吃;除此之外胡萝卜还可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏;胡萝卜含的β―胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A,对皮肤表皮层有保护作用,秋季食用还可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。

2、青萝卜

秋季空气干燥,许多上班族感觉口干唇燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质,清热舒肝的效果极佳,还有健脾防痰,生津止渴等功效,是上班族除燥去火的食物首选;另外常吃青萝卜还可降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。

3、白萝卜

现代医学研究发现,白萝卜之中含有大量的维生素,这种维生素对于人体的皮肤是非常有效的。秋季经常食用白萝卜,不仅能够帮助皮肤补充足够的水分,同时还能够提供充足的养料,这样皮肤自然就变得白皙、红润、有光泽;另外白萝卜之中含有大量的纤维素以及水分,这对于一些消化不良的人群来说是非常好的,因为它能够有效的促进肠道的消化能力,增加蠕动的可能,帮助身体消化以及吸收食物;另外白萝卜之中所含有的水分也是非常多的,经常服用之后也是能够增加肠道的蠕动,从而有效地排出身体多余的废弃物以及*素。

二、各类萝卜的禁忌事项

禁忌人群:脾胃虚寒者

胡萝卜有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者应谨慎食用。

注意事项:

(1)不宜多食

食用过多胡萝卜易导致摄入的胡萝卜素过多,会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能,故不宜过多食用胡萝卜。

(2)烹饪时不宜加醋

加入过量的醋可能导致胡萝卜素损失,不利于保留胡萝卜的营养物质,故烹饪时不建议加醋。

禁忌人群:气虚体质不宜多吃

青萝卜属于凉性食物,气虚体质的人,如有肺气虚、心气虚、肾气虚等症状的人,本身就需要补气补血的食物,如果过多的食用青萝卜,容易造成体内的气更虚,非常不利于这些人群的身体健康。因此,气虚体质的人不适宜吃青萝卜。

注意事项:吃中药期间不宜食用

青萝卜不可以和中药同食,会影响药效。

禁忌人群:

(1)气虚者

由于体内的阳刚之气散失得过多从而呈现气虚的症状,然而白萝卜却有通气的效果,如果过多食用势必使得患者散气更加严重。

(2)腹泻患者

首先要清楚白萝卜是凉性食物,并且本身就有促进消化的作用,而腹泻者本来就身体虚弱,如果在面对凉性的食物,不免有些火上加油,使得病情更加严重,所以一定要慎用。

注意事项:不宜与木耳同食

白萝卜和木耳都是非常健康的食材,但是这两种食物最好不要同时食用。因为对于某些特殊敏感体质的人群来说,同食白萝卜与木耳容易引起过敏性皮炎。

三、挑选萝卜的窍门

1、胡萝卜的挑选方法

(1)看外表

大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。主要挑外表光滑,没有伤痕的。

(2)看大小

胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的,个头中等偏小的就是可以的了。

(3)看外形

有的胡萝卜是上下一边粗的圆柱,而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的,感觉口味会稍偏甜,吃起来口感较好。

(4)看颜色

多数胡萝卜都是橘*色的外皮颜色。大家挑选的时候要挑选颜色很自然的橘*色。

(5)掂重量

挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的,已经失去水分了。一般主要挑选一些有重量,沉沉的,就是新鲜的胡萝卜。

2、青萝卜的挑选方法

(1)看颜色

好的青萝卜颜色一定是正宗的青色,且青色的部分在整个萝卜的比例越大的越好,青的少白得多的青萝卜味道没那么好。因为萝卜青色的地方就是阳光照过的地方,经过光照的萝卜味道更好。

(2)看形状

好的青萝卜主根一定要粗壮,须子比较长,且萝卜大小粗细均匀,饱满并且没有损伤,表皮光滑并且不开裂,并且表皮没有变色的地方。

(3)掂重量

选青萝卜的时候可把萝卜放到手中掂量一下,干净较为沉重的萝卜且较硬,则是好萝卜。如果较轻则不好。

(4)听声音

选萝卜时应直接捏一捏萝卜然后弹一弹萝卜,如果感觉挺结实的话那么就是实心的好萝卜,要是听着声音有空洞的声音,捏起来感觉软的话,那么就是糠心的萝卜,不宜选。

3、白萝卜的挑选方法

(1)看叶子

首先在挑选白萝卜的时候,可以观察一下它的叶子,如果萝卜的叶子已经开始出现*叶和烂叶的话就说明萝卜放置的时间已经很长了,这种萝卜就不要购买了。

一般我们在买萝卜和其他蔬菜的时候都会选择比较大的,但也并不是所有的蔬菜都是个头大的才好。在挑选白萝卜的时候就应该选择中等偏小的萝卜来购买,太大的萝卜可能口感会老一些,中等偏小的萝卜在吃的时候也会更脆爽一些。

在挑选白萝卜的时候也可以用手掂一掂它的重量,看上去体型差不多大小的萝卜,就要选择比较重的了,如果白萝卜看着很大但是拿起来却很轻的话,那么白萝卜里面含有的大部分水分就已经流失了,这种白萝卜中间也可能是空心的了。

(4)看表皮

另外在挑选白萝卜的时候我们还可以看一看它的表皮,要选择表皮光滑颜色也比较正常的白萝卜,如果萝卜的表皮出现半透明的斑块的话,很有可能就是受冻或者磕碰造成的。

以上就是关于秋季食用萝卜的相关事项了。秋季是吃萝卜最好的季节,应季的萝卜不仅便宜,口感和营养液最佳,经常吃还能预防秋燥,增强抵抗力。但是萝卜虽好,但它的禁忌事项也不容忽视哦!不然就会适得其反、得不偿失了。

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