农村人煮汤圆,做好这个细节,保证汤圆糯而 [复制链接]

春节过去了，热热闹闹的元宵节来了，今天也是城乡人们吃汤圆的传统日子。“圆”意味着一家人团团圆圆，也有希望家人在人生与事业方面能够圆圆满满的寓意。然而，在这个快节奏的年代，很多人为了工作、为了改善家人的生活条件，根本没有时间在家里陪家人过元宵，甚至也没有时间做汤圆，只好到超市和市场上购买现成的汤圆应付元宵节吃汤圆这个传统。

今天我与小闺女一起做汤圆时，我发现在众多的传统小吃中，实心汤圆的做法最简单，要是实心汤圆的做法跟包粽子、糕点那么复杂，小孩子根本插不上手，就不会有一家人其乐融融动手做汤圆的场景，汤圆的“圆”在这个环节就有了一点小缺陷。正是实心汤圆做法最简单，城乡人们的家里才会出现三代人围着桌子做汤圆的热闹场面，老中青三代人出来的汤圆才会显出各自的特色，老人做的汤圆，个头最大，甚至一次可以做2-3汤圆；小孩子做出来汤圆，个头最小，偶尔还会出现有棱角或其他模样的汤圆。

实心汤圆的做法很简单，但是，要想将煮熟的汤圆出现糯而不黏的模样，就有所讲究了，通常情况下，好多家庭将煮熟的汤圆直接从锅里盛到碗里，要是姜糖水放得少一些，软糯的汤圆给人一种黏糊在一起的感觉，汤圆看起来也没有那么清秀、好看。要是将滚烫的汤圆放进凉白开或可以直接饮用的纯净水中一会儿，清水可以稀释汤圆表面的米糊，还可以避免汤圆粘在一起，又可以将滚烫的汤圆温度降低一些。

总之，家人要想吃到糯而不黏的汤圆，虽然方法也许还有一些，但是，将煮熟的汤圆放进凉水的盆里一会儿再盛进碗里，我认为这种做法才是最实用、简单的方法。