汤圆在中国的历史悠久，最早起源于宋朝，发展到现在已经成为中国的传统小吃，是由糯米作为原料加上几种馅料，制作而成，外形成球状，煮熟后，吃起来香甜可口。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子。下面就跟大家聊聊汤圆的做法汤圆的表皮制作的材料是湿糯米粉，跟包饺子的手法比较相似，先把糯米粉加水和成糯米面团，醒几个小时，然后用筷子挑一团馅包裹其中，汤圆表皮裹起来之后，收口捏好，在手中滚圆，然后在干糯米粉中滚一下，就做成汤圆了，因为表皮比较湿，水分很大，很粘，不易保存，做好的汤圆一定要冷冻起来！每个地方的汤圆做法各有不同，上海汤圆有用猪肉和鸡肉做馅的，还有四喜汤圆，芝麻、豆沙、桂花、和鲜肉！江苏浙江一带的汤圆有很多是小珍珠汤圆，小巧玲珑。另外还有蟹粉汤圆和鸡油汤圆，真的是长见识了！做好的汤圆响水下锅，不要直接用滚水，表面煮出来不光滑，特别是经过冷冻的汤圆，直接滚水下锅就会烂掉。北方做的元宵是用面粉裹上馅，在机器中滚来滚去，粘上厚厚的面粉，馅料一般都是黑芝麻的和花生馅的，而且还加有冰糖，馅料比较硬！相比较汤圆，小编还是更喜欢汤圆吧！口感更好，馅料香甜柔软！元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核*素等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就更高了！中医认为元宵可补虚、调血、健脾、开胃。唯一一点就是糯米的粘性比较高，不易消化，所以每次尽量少食。特别是小孩子防止囫囵吞咽的现象！而且甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加病情，过度肥胖的人需要注意量的摄入！
