慢性萎缩性胃炎

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食用汤圆的食用建议,元宵节一定要看 [复制链接]

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有句话说“十里不同风,百里不同俗。”尽管俗话这么讲,但在中国,每逢正月十五,就会有看灯会、吃“元宵”等相同的风俗习惯。汤圆是春节期间家家户户必不可少的角色,因为汤圆象征着全家人团团圆圆,和睦幸福,同时也寄托了对未来生活的美好愿望!

但是市面上的汤圆琳琅满目,肾友在选择汤圆时,有一些注意事项一定要了解清楚,因为食用不当很可能造成一些危急症状!那么有哪些需要注意呢?接下来就以汤圆分类分别说一说!

常见传统口味汤圆:甜味、咸味、原味

新口味和新材料汤圆

甜味汤圆:

1.(玫瑰)豆沙汤圆

配料表:糯米粉、饮用水、白砂糖、豆沙

2.黑芝麻(花生)汤圆

配料表:糯米粉、饮用水、白砂糖、猪板油(或起酥油)、黑芝麻、花生

3.红糖(白糖)汤圆

配料表:糯米粉、饮用水、红糖(白糖)

食用建议:

甜味汤圆由于含糖很高,而且有些汤圆添加了大量的猪板油或者是起酥油,富含饱和脂肪与胆固醇,算不上健康的油脂。糯米粉加油、糖可以说是完完全全的纯能量食物了。

食用过多会容易造成“甜蜜的负担”,糖尿病肾友和血脂异常(肥胖)的肾友尤其需要注意,建议选择咸味汤圆或小汤圆。建议没有此类合并症的肾友单次食用控制在二两左右,也就是中等大小汤圆3-4个。

以下是某品牌黑芝麻花生汤圆营养成分表:

潜在危害:

1.添加剂:

除高油高糖外,预包装好的汤圆包装袋上还很可能会有含磷添加剂的身影,而含磷添加剂由于吸收率高达90%以上,对于高磷血症的肾友来说是绝对禁忌。所以高磷血症肾友在购买汤圆时要避开含磷添加剂。

2.芝麻、花生:

芝麻花生的特点也是高钾、高磷,对于有高磷血症或高钾血症的肾友最好不食用这个口味的汤圆,其他肾友正常食用就可。

咸味汤圆:

1.鲜肉汤圆

配料表:糯米粉,鲜猪肉,猪油,干笋(萝卜、香菇)等

2.蔬菜汤圆

配料表:糯米粉、植物油,芥菜(青菜、白菜)等

食用建议:一个中等大小的鲜肉汤圆或蔬菜汤圆约35g,建议肾友食用控制在4个左右即可。

关于添加剂:

小编了解了市面上多家咸味汤圆,大多数都是有含磷添加剂的,所以大家在购买时一定要擦亮眼睛。如果难以选择,建议自制汤圆,买一两包糯米粉。一家人围坐桌前,其乐融融,搓汤圆,也是不错的呢!自制馅料可选择鲜猪肉和蔬菜,营养均衡的汤圆就做好了。真的可以动手试试!

原味汤圆:

纯糯米小汤圆

配料简单,一般就由糯米粉,饮用水制成,自然无添加。煮好稍微调味即可享用,所以这个也是比较推荐的!

“新型口味”汤圆:

巧克力腰果汤圆、抹茶红豆汤圆、紫薯燕麦汤圆、水果口味汤圆(草莓汤圆、菠萝汤圆、香橙汤圆)...

配料说明:

这些新口味汤圆的共性:

第一,巧克力、坚果、燕麦、红豆这类高磷高钾的食材,需要控钾控磷的肾友食用需谨慎;

第二,水果口味的,小编通过了解其配料表发现,里面添加了草莓酱、菠萝酱、和草莓干等高钾食物,并且含有大量的糖。

所以,这些新口味的汤圆基本不推荐控磷、控钾、控血糖的肾友食用!

“新材料”汤圆------藕粉汤圆:

对于需要坚持低蛋白饮食的3-5期(未透析)肾友来说,优选藕粉汤圆!市面上的藕粉汤圆有蔬菜馅的、鲜肉馅等多种口味可供大家选择。

下面一起看一看藕粉与几种糯米的蛋白质、钾、磷含量比较。(以每g可食部计)

由此可见,藕粉蛋白质、钾、磷含量远低于糯米。糯米含蛋白质高,而且不是优质蛋白,对于要严格限制蛋白的慢性肾病未透析肾友来说,食用稍多就容易增加肾脏负担,给肾脏带来不好的影响。

所以再次推荐未透析的肾友打破传统思维,汤圆不一定只能用糯米制作,推荐大家自制或购买藕粉汤圆!随心所欲,可盐可甜!

温馨提醒:

除以上注意事项外,高龄肾友食用汤圆也要控制量,避免食用过多引起消化不良哦!

写在最后:爱肾网祝大家元宵节快乐!

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