小猪汤圆猪年的元霄节，来个卡通萌萌猪汤圆这次和去年一样继续用内酯豆腐＋糯米粉来做面团香香的，弹弹的再加上自己喜欢的内馅吃起来滋味美美哟~~原料：内酯豆腐、糯米粉、红曲粉、内馅红豆沙、表面装饰黑芝麻。做法步骤：第1步、干净的容器里倒入糯米粉，然后加入内酯豆腐。第2步、用手揉成团。内酯豆腐揉出来的汤圆更容易成团，煮完之后也不会瘫软变形，口感更弹，而且带有豆腐的清香。第3步、然后分出来15g一个的小面团。可以做很多，但我先做十个尝尝：)。剩余的盖好保鲜膜留着做耳朵和鼻子的部分。第4步、红豆沙提前分好，5g一个。第5步、然后取一个糯米团子，包入5g豆沙馅。第6步、收口并捏紧。第7步、剩余的糯米团取出一小块，加入少量红曲粉或者红色素，揉成粉红色的糯米团。第8步、分出来1g或者更少，揉成椭圆形，稍微按扁一些，放在大面团中间靠下的位置，再用牙签扎两个小孔，小猪的鼻子就做好了。最后是耳朵，0.5g一个，捏成三角形，如图，放在头部耳朵的部位。糯米团很黏，不刷水也可以粘住的。第9步、其余的全做好。第10步、水烧开之后，下锅，煮三分钟左右，时间久一些也没关系。第11步、然后捞起。第12步、捞出来之后，用小镊子夹着黑芝麻摆出小猪的眼睛。第13步、完成。第14步、成品。来自美食天下咖啡。摩卡的作品。
