文
读书君
#冬至#
冬至，一个特别的日子，在中华民族的传统文化中，它不仅是节气，更是一个节日。
每年公历的12月21日，或是12月22日、12月23日，便是冬至节气。今年的冬至是12月的22日，农历的11月底。
有人可能会问，都快到年底了，冬天早就到了，入冬季节早在一两个月前就到了，为什么还将这一天叫冬至？
01何谓冬至？
冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，这是二十四节气中的第22个节气。
之所以叫“冬至”，原来，冬至节气这一天，是太阳直射点南行的极致，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，处在北半球的我国迎来白天最短，夜晚最长的一天。冬至到来，是在提醒北半球的居民们，要提高警惕，做好防寒措施了，因为真正的寒冬日子就要来了。
老祖宗常说“冬至数九”，说的不过如此。数九开始，意味着冰天雪地的寒冬开始了。
这里顺带一提，何谓二十四节气呢？这是我国特有的一种文化产物，被誉为“中国的第五大发明”。“
二十四节气”是上古农耕文明的产物，早在春秋战国的时候，我们的老祖先发现并利用日晷的影子变化来记录太阳的方位变化，并将全年分成了“春分”、“夏至”、“秋分”、“冬至”四个节气。其中一年当中，日晷白天影子最短的叫夏至，最长的叫冬至，影子的长度介于两者之间的叫“春分”和“秋分”。
后来，随着老祖宗们对大自然规律的认识越来越深入，他们认识到：太阳从黄经0度开始算，每沿着黄经移动15度就分为一个节气，太阳一年移动度，为此1年就被分为了24个节气。
二十四节气是过去老祖宗为了顺应农时而发明的节令，可以说它的出现，主要是为农业生产而服务的。如今，冬至虽然不再像古代那样备受重视，但是其地位依旧不容小视，主要就是在于它在农事生产中仍发挥着重要的指导作用。
中国民间传统文化中，就有许多关于冬至的习俗农谚、俗语总结。比如：
“冬至头，冻死牛；冬至中，暖烘烘；冬至尾，不要被”、“冬至雨，小寒见霜冻”、“冬至阴天，来年春旱”、“冬至强北风，注意防霜冻”等等。
02“冬至大如年”
冬至既是自然节气，又是中华民族传统的祭祖节日，为此，这是一个兼具自然与人文两大内涵的节日。
在民间有“冬至大如年”的讲法。大雪纷飞，漫天飞雪的日子里，迎来了冬季最重要的时刻。
古人云：一生二，二生三，三生万物。
冬至之所以被视为如此重要的节日，是因为它曾被视为是一年的开始。古人认为，冬至日，刚好是阳气开始萌生的时候。《月令七十二候集解》中记载：
十一月中，终藏之气，至此而极也。”
古人认为，冬至是“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至”，也就是说这是阴走到了头，阳的开始。
冬至这一天，太阳直射南回归线，这时北半球的白昼为最短的一天，随后随着太阳直射位置的逐渐向北移动，往后的每一天白昼都在慢慢变长（直到夏至的又一个轮回），为此民间有“吃了冬至面，一天长一线”的说法。冬至这一天，是万物复活之机，应当庆贺。
在古代，古人非常重视冬至这一天，将冬至当年来过。
《唐书》载：“元正，岁之始；冬至，阳之复，二节并重。”
在古代，人们认为，冬至是阴阳二气的转化，是一个吉祥的节日，且又被视为是一年之计的开始，所以人们非常重视冬至节。
从汉朝开始，古人们就将冬至当年来过，在这一天，官府要举行祝贺仪式，称为“贺冬”，朝廷上下文武百官全都给放假，正如《后汉书》中记载：
“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”
在当时，全国上下全都放假过节，皇帝不听奏，百官不上朝，军队待命，边关闭关，商旅停业，老百姓们穿新衣，品美食，送美酒，上门拜访亲戚朋友，回赠礼物。
到了魏晋时期，在这一天人们还要向父母尊长拜节。而到了宋朝之后，冬至还是重要的祭祖的节日，在这一天，皇帝要到郊外举行祭天大典。
03冬至节气习俗禁忌讲究
需要注意的是，如今一些地区过冬至节，是不能说“冬至快乐”的，这其中的说法讲究和过端午节类似，而冬至不能说过节快乐，主要是和祭祖的习俗有关。
此外，民间还有“冬至忌请客”的说法，过去的人们认为这样做会折寿。
在一些地区，比如浙江一带，冬至忌吃白米饭，人们一般会在这一天吃红米饭或是赤豆粥，话说这样做可以驱鬼。
冬至忌外出不回家。古人认为，到了冬至，春天就不远了。冬至预示着新的一年即将开始，此时外出的人们都应该回家过冬至节，团圆，表示年终有所归，有所终。冬至外出不回家，这是不尊敬祖宗的意思。
在冬至这一天，一些地方有做坟修墓的讲法。人们认为，在清明和冬至这两个节令去做坟修墓，合乎时节，禁忌比较少，有大吉大利的意思。
冬至这一天，还有不能讲不吉利的话，不能与人发生口角之争，不能打破东西，打烂碗碟等禁忌。
此外，一些地方还要求在这一天，嫁出去的女儿不能回娘家住，因为民间有话说““娘家住个冬，夫家失去公”。
冬至这一天的夜晚最长，民间有“困觉要困冬至夜”的说法，话说因为冬至安眠一夜，可保一年每天都是好梦。
当然，抛开其封建迷信的成分不说，可以看出人们对冬至节日的重视和各种美好的期望。
04冬至到，需要吃什么？冬至的那些习俗
和大部分节日一样，冬至节也自然少不了食俗。
①吃羊肉粉汤
在一些地方，冬至这一天有吃羊肉粉，喝粉汤的习俗。
其做法是将蘑菇洗干净，熬汤，然后将其捞出控干水分，切成小丁状，后加入羊肉、葱姜蒜、辣椒面等一起翻炒，之后再放入其他的配料，加入粉块一起煮好，这样一锅香飘飘的冬日滋补羊肉粉汤就做好了。
②吃汤圆
在南方地区，冬至有吃汤圆的习俗。人们通常用糯米捏成圆子，再裹以馅料，用汤水煮熟后，与家人们团聚一起，食之。汤圆甜糯软口，象征团团圆圆，甜甜蜜蜜。
除此之外，还有吃糯米圆子的习俗，且在煮熟之后，先盛放出来祭拜祖先，观音菩萨等神灵，之后孩子们才能动筷。将糯米圆子分给孩子吃，有身体健康，金榜题目等美好的寓意，民间认为，祖先、神明吃过的东西，孩子吃了会受到保佑。
③吃饺子
民间冬至有吃饺子的习俗，认为如果不吃饺子则会被冻掉耳朵，且对农事收获不利。正如民谚所言“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
关于冬至吃饺子的由来，文章中读书君和大家曾提到过，感兴趣的朋友可以往前挪步。
④“蒸冬
除此之外，北方还有“蒸冬”的习俗，在冬至的这一天，不少人家里都有吃包子、馒头、花卷等蒸食的食俗做法。
除了地域不同，吃法不同，大同小异。还有根据工作等的不同，也另有吃法讲究。比如经商做买卖的，在冬至有吃豆腐的讲究，话说“若要富，冬至吃豆腐”；有钱人、文人雅士还可能会选择吃火锅，且要喊上9个人凑一桌，桌上要摆上9碗9碟，谓之“花九件”，“消寒会”，即有九九消寒的意思。
民间老话常说：“冬令进补，明年打虎”，冬至正处于寒冬季节，食物主要以进补为主。除了吃汤圆、饺子等，还有吃狗肉等习俗。
关于冬至，你们家乡又有什么习俗吃法或禁忌讲究呢？欢迎留言分享，一起探讨~
参考资料：马万忠编.爱阅读课程丛书快乐读书吧中国传统节日故事
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