煮汤圆时,要冷水还是热水选对了, [复制链接]

年已经过完了，马上就说是正月十五了，元宵节是大家都很喜欢的一个节日，它的热闹程度并不低于过年，可以说是过年的后续。既然是元宵节，那也一定要团团圆圆，元宵节的代表食物是汤圆，和北方人说冬至吃饺子一样，是很隆重的。元宵节大家都要吃元宵，煮元宵就成了一个比较麻烦的事情。因为有的人煮出来的元宵，要么黏在一起，要么个个破皮。其实并不是煮汤圆的人能力不够，而是最开始的时候，用错了水。煮汤圆时，要“冷水”还是“热水”？选对了，汤圆香甜软糯不黏牙。

元宵节吃汤圆是一种传统，汤圆又软又白，吃起来又香又甜，大人老人小孩都爱吃。汤圆软软白白的，圆圆的形状象征着团团圆圆，不仅名字可爱，含有的寓意也特别美好。以前大家都喜欢自己在家做汤圆，味道同样特别鲜美，动手制作的过程也能促进家人之间的感情，但是由于现在生活节奏越来越快，为了能够跟上消费的速度，很多家里，都不在自己自做汤圆，因为市面上的汤圆种类越来越多，口味越来越丰富，大家也都很喜欢吃，与其自己动手麻烦，还不如买来更划算。

大家一般在市面上买来的汤圆，要么是别人家刚刚做好的现成汤圆，要么是大机器制作的冷冻汤圆。这两种汤圆，虽然制作的工艺不一样，但是味道还是没有太大差别的，大家也都能够接受。但是，在煮汤圆的时候，大家都不知道该怎么煮这两种汤圆。很多人用热水煮汤圆也破皮，用冷水煮汤圆也同样破皮，甚至连在一起，变成一大团年糕。

其实，用冷水煮，用热水煮都一样，只不过煮的汤圆不一样罢了。我们买来的汤圆，如果是现成的现做汤圆，那么可以直接热水下锅煮，这样能够保证，汤圆的面不散开，能够让汤圆表皮迅速凝固，不会溶进汤里，煮到汤圆浮起来就可以吃了。汤圆又香又软，还不粘牙。

而在超市里买来的速冻汤圆，那么就应该用冷水下锅了。汤圆冰冻过后，形成的一层冰需要慢慢的融化。所以直接放到冷水锅里，一边加热一边融化，等到汤圆浮起来，也就可以吃了。这样能够节省一部分时间也能够防止汤圆黏在一起，汤圆煮的也不会破皮。煮汤圆时，要“冷水”还是“热水”？选对了，汤圆香甜软糯不黏牙。