元宵节始于多年前的秦朝。元宵节的传统习俗有燃放烟花爆竹、出门赏月看花灯、猜灯谜、吃汤圆等。
据说，汤圆起源于宋朝，是当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来软滑细腻、香甜可口。因为这种糯米球在锅里煮的时候又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来才改称汤圆。
汤圆的馅料甜咸荤素，应有尽有。南方人比较喜欢的甜馅料有花生、芝麻、豆沙、芋泥等。也有人喜欢吃咸汤圆，用萝卜丝、鱼松、冬菇丝、葱花做成上汤配没有馅的小汤圆。又或者将不带馅的小汤圆放入酒酿汤锅中，加入糖、桂花煮熟，这种汤圆吃起来软糯适中，酒酿香浓，美味可口。
汤圆好味但并不是人人都适宜吃。众所周知，汤圆是糯米做的，而糯米性温，黏性大，不易消化。凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等，应当避免食用。
糯米也不适合儿童和患病之人，如《随息居饮食谱》所云：“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之。”
而汤圆其实是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。对于糖尿病、高血压和高血脂的“三高”人群，还有超重、肥胖人士当然不宜多食。中医说“甘入脾”，汤圆味道甘，糖量特别高，有“缓滞”作用。对于手术后、放化疗后的肿瘤病人，尤其消化道肿瘤;还有胃肠溃疡、慢性胰腺炎和胃肠炎患者，若粘滞腻性食物吃得过多，则会使胃肠负担过重，减缓肠胃蠕动，导致腹胀、打嗝、腹泻、食欲不振等消化道症状。
那么我们怎么营养且健康地吃汤圆？
上海交通大医院营养科营养师刘璟给我们提供了几条科学吃汤圆的建议：1.选对汤圆馅：
建议优先选馅是坚果种子类（如黑芝麻、花生）及豆沙等的汤圆，这类馅含有较多的蛋白质、维生素、纤维素等营养素。少选如巧克力馅、水果味馅的汤圆。因为它们可能只是添加了有味道的香精，而不是真正的营养素。
2.清水煮，不要油炸。
3.最好中午吃：中午胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。
4.搭配蔬菜吃：吃汤圆的时候，应适当减少主食，并搭配一些高纤维、富含维生素、矿物质的食物，如豆类、蔬菜、菌藻类食物。
5.吃汤圆要喝汤：经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤还可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。
说明：本文由编者整理资料，编辑而成。
编者：一耕，本姓谭，作家、导演，资深媒体人、国家注册高级策划师、高级演讲师、一耕文学创始人、南粤童星创始人。
