元
宵
节
TheLanternFestival
又是一年元宵佳节将至
对于很多人而言
吃完一碗元宵
这个年才算是圆满的收尾
甜甜的元宵里
有对团圆、甜蜜等等的美好向往
也有对新年的美好期望
那么如何才能健康的吃元宵呢？
注意元宵摄入量
3个元宵=1两米饭
糖友吃元宵
一定要相应减少主食的数量
一般来说，3个元宵所用的糯米粉
相当于1两米饭所用的米。
元宵的馅，无论甜咸都含有很高的热量：
以我们超市普通的黑芝麻馅元宵为例，每克元宵含13.6克脂肪，根据其净含量15粒克计算，每个元宵摄入脂肪为2.63克。
根据中国营养学会推出的中国居民平衡膳食宝塔，每人每天摄入的油应为25克到30克。按这样计算，吃9个元宵就能抵上一天的油摄入量了。
建议：除早餐不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个6-10个也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品。还要减少其它主食的摄入，吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。
个头虽小，
切勿一口吞
在食品安全方面，值得注意的是幼儿和老人在吃元宵和汤圆，尤其是小个头的元宵和汤圆时，还要注意细嚼慢咽，不要囫囵吞入，避免呛入气道，发生窒息。
元宵和汤圆外皮粘性高，儿童吞咽反射尚未发育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活动减弱，都容易发生卡喉的情况。因此，老人和小孩在吃元宵和汤圆时一定要小心，不要一口吞下，而应分成小块进食，最好在家人的看护下进食，吃的时候不要玩闹说笑，以防意外。
减少油炸，
健康食用~
除了煮着吃外，有人还喜欢把吃不完的元宵和汤圆油炸后再吃。虽然油炸的元宵和汤圆比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵和汤圆油脂比例更高，而且能量增加，成了不健康的食品。
油炸元宵和汤圆从营养角度来看是不可取的，尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵和汤圆很可能会使这类疾病复发，故不建议食用。
变质元宵，
千万别吃！
相较于可速冻保存的汤圆，元宵大多是现做现卖，不易保存，在购买元宵时应选择正规商家，并注意保存条件和时间。
如保存不当，在煮制时会出现发红的情况，这其实是由于糯米粉污染了霉菌，在保存温度过高时大量繁殖，水煮后便呈现出红色。一旦出现这种情况，说明元宵已变质，不能再食用。
元宵虽美味，
特殊人群需注意
一般来说，甜味元宵的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。
由于糖和油的含量相对较高，建议消费者要适量食用，消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者谨慎食用。
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