香菇肉馅版咸汤圆
元宵节啦！做道美食应应景！元宵节吃元宵，一直以为汤圆和元宵是一种东西，其实不然，它们的制作方法是完全不同的，元宵是将馅料放在糯米粉里滚出来的，而汤圆则是用糯米粉将馅料包裹在里面。一般汤圆的馅料都是甜味的，其实将其做成咸的也很好吃，试试吧！
原料：糯米粉、新鲜香菇、瘦肉、盐、生抽、淀粉、葱末、姜末、白胡椒粉、温水。
做法步骤：
第1步、取一容器，放入g糯米粉。
第2步、将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。
第3步、面团静置15分钟。
第4步、将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。
第5步、将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。
第6步、加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。
第7步、取大约15左右的面团。
第8步、用大拇指按压出凹槽。
第9步、将肉馅放入。
第10步、将口封住，再捏紧。
第11步、用两只手掌心将其搓圆。
第12步、锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。
第13步、当汤圆全部浮在水面即可。
第14步、美味！来一个吧！
小贴士：
1、用温水调糯米粉粘性会比较好。2、肉馅里不要加水，要干一点比较好包。3、煮汤圆时不要盖锅盖，盖锅盖汤圆容易煮破。
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