元宵佳节，
按照传统，到了正月十五
吃了一碗汤圆才算过了完整的年
元宵汤圆都是吃货的心头之爱，
但是都属于高糖分、高热量的食物，
馅料当中不仅有糖，还有油脂，
所以可别毫无禁忌地吃。
这样吃元宵/汤圆才健康
01
适量少吃
以超市普通的黑芝麻馅汤圆为例，每克汤圆含13.6克脂肪，根据其净含量15粒克计算，每个汤圆摄入脂肪为2.63克。
根据中国营养学会推出的中国居民平衡膳食宝塔，每人每天摄入的油应为25克到30克。按这样计算，吃9个汤圆就能抵上一天的油摄入量了。
02
挑馅料需谨慎
以下这些馅料属于高糖、高油食物，最好慎选！
鲜肉馅：内含大量猪油，饱和脂肪高。
巧克力馅：营养价值低，商家为了降低成本，还可能放的是代可可脂和带巧克力味的香料等做的馅料。
水果馅：大多添加的是果味香精香料，并没有补充维生素的功效。
无糖：无糖食品不含有蔗糖和淀粉糖，而是用其他甜味剂如山梨醇、木糖醇来代替。
建议：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。
03
正确吃法减少胃负担
●最好趁热的时候，细嚼慢咽，因为元宵/汤圆冷后，更难消化，会给胃功能造成负担。
●不要和油腻的食品一起吃，最好搭配一些蒸煮炖等方式烹调的食物，尽量控制一天中的总脂肪数量。
●可以搭配一些低脂肪高纤维的食物，比如豆类、蔬菜类、菌类和藻类等食物。
04
早餐不宜吃
元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
05
变质的元宵不能吃
一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。由于糯米中含有的水量较多，元宵买回家后长时间不吃很容易出现变质的情况，另外，糯米粉中含有大量的酵母菌，呈粉红色的红酵母菌菌落，它污染糯米粉后，遇到适当的湿度、温度便大量繁殖。元宵的色变，营养价值大大降低，失去了原有的风味和口感，元宵皮发硬黏性减弱，略带酸味，容易引发食物中毒，不宜再食用。建议元宵最好随吃随买，不要过久存放。
06
搭配时减少主食数量
简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了净白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮。如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
07
慢性病患者要少吃
元宵的花色品种口味越来越多，尽管好吃但必须要有所节制，尽量要少吃，慢性病患者、老人和孩子不宜多吃。
再赠送一个小常识
不论是汤圆还是元宵吃的是一份开心一份健康在此衡阳疾控祝大家元宵节快乐阖家幸福喜乐安康
来源：全民健康生活方式行动
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