闹元宵
赏花灯、猜灯谜都是元宵节的传统习俗,当然也少不了传统美食。作为元宵佳节的主要食品——汤圆,一向被人们赋予了“团团圆圆”的美誉,但对于糖尿病患者来说,搞不好血糖就要蹭蹭蹭地往上窜。美食当前,糖尿病友能不能吃,该注意哪些?
减少主食量,增加粗粮摄入
传统汤圆以糯米为主要原料,糯米本身的升糖指数要比普通的大米高,且各种馅料的原料也多是以含糖量高的原料为主,如豆沙、黑芝麻、莲蓉等等,因此,汤圆本身的热量是很高的,对血糖影响大也是必然的。
对于血糖控制比较稳定的患者,一次吃2-3个汤圆即可,建议主食的量在平常的基础上减掉一半以上。对于血糖暂时离达标范围比较远的患者,如空腹血糖9mmol/L,餐后血糖13mmol/L的患者,要禁止食用汤圆。
汤圆搭配蔬菜吃
糖尿病患者在进食汤圆的时候,可以搭配一些升糖指数比较低的食物,如绿色蔬菜、黄瓜、粗粮等,这样比单独吃汤圆会让血糖上升的速度变慢。
蒸、煮汤圆最健康
糖尿病患者食用汤圆时最好避免油煎或油炸,水煮的汤圆不要喝汤,以进一步减少不必要的热量的摄入。
饭后适当运动
汤圆食用后吸收快,血糖负荷高,在食用汤圆后适量运动,例如慢走、散步等,可进一步降低餐后血糖水平。
食用时间有讲究
除了在正餐时食用汤圆外,也可选择在2餐之间食用汤圆。如果准备在两餐之间食用汤圆,同样要记住减少两餐中大米饭或者其他碳水化合物的摄入量,以此控制每日总热量的摄入。
另外,糖尿病友需避免早餐、睡前食用汤圆。
挑选能量较低的汤圆
选能量较低、脂肪含量较低及低糖馅料的汤圆,建议糖友在购买汤圆前学会看包装上的食物成分表,相同分量的情况下购买能量、脂肪含量及碳水化合物含量低的汤圆为好。
这些人慎食汤圆
1、肠胃不好的糖尿病人及糖尿病合并腹泻、便秘患者不应食用汤圆。汤圆的主要成分是糯米,食用后不易消化,易给肠胃带来负担,对疾病愈合更不利,严重的会出现腹痛、恶心等症状。
2、糖尿病合并高血压、高血脂和冠心病患者不宜食用汤圆。如果吃多了汤圆,会因汤圆中的糖、油脂等增加血液黏稠度,血流减慢,血压增高,血糖升高,还会加重心脏缺氧、缺血,诱发心肌梗死或心绞痛等不良危害。
无论是元宵还是汤圆,都寓意着团团圆圆、和和美美。但这里要提醒大家的是,美物不可多食,尤其在逢年过节时,更要注意饮食营养和食品安全。