冬至大如年，离春节还有52天。数九寒天，冻手冻脚，美食在手，不怕过冬。冬至大部分地区会吃饺子，毕竟饺子就是南北通吃，做法各异。南方则会选择糯糯的汤圆，芝麻香味扑鼻而来，慢慢嚼，糯米的香甜渐渐就出来了！但是冬至可不止这两样传统美食！广袤的祖国大地上，群众的美食智慧是无穷的。下面，就和大家分享这几样，吃完后，数九寒天都不怕。
01羊肉汤
山东滕州市有冬至吃羊肉汤的习惯，饺子配羊汤太温暖了！宁夏银川的羊肉汤，老百姓取了一个特别的名字—“头脑”，用当地的宁夏滩羊，滩羊可是娇生惯养，吃药材滋补长大的，做羊肉汤用它就对了。滩羊在配上枸杞、大枣等，冬天来一碗，明年力气大大滴！还有大夏天也吃火锅的四川朋友们，冬至就不吃火锅了，四川简阳羊肉汤那可是一汤难求，去晚了，得排老长的队。简阳羊肉汤用的羊是当地特色的大耳朵羊，汤鲜肉嫩，暖心暖胃。
02冬酿酒
苏州冬酿酒原名东阳酒，冬至大过年，冬至后，万物复苏生长，喝一壶甘甜爽口的糯米冬酿酒再好不过了。冬至不喝东阳酒是要冻一个晚上的，那么怎么做呢？步骤1:东北糯米浸泡18小时，放进蒸饭机40分钟。糯米清香散满屋。步骤2:蒸好的加入太湖水变冷，放入酒曲发酵。步骤3:然后把糯米放进发酵池，用铲子把糯米拨开留条沟，帮助糯米散热。这样，一个月半后，再经过压榨、冷冻、过滤后，装瓶前，加入甜桂花装饰就大功告成。
03姜母鸭
胡建人吃姜母鸭和东北吃饺子一样啊！特别是厦门姜母鸭这几年因为网红的一些宣传，知名度更高了。她们对鸭研究颇深，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至这一天就来姜母鸭。分享一个家庭版的姜母鸭：步骤1:准备好桂皮香料，生姜3大个洗干净切片（不用去皮），鸭子洗干净切块步骤2:焯水，冷水锅里放鸭肉、大葱煮沸去腥。水滚后拿出来，用冷水冲洗。步骤3:倒入芝麻油，倒入全部姜片爆炒，煸炒3-5分钟，到两面金黄时盛出。步骤4:用剩油炒香料，翻炒到有香味即可。步骤5:香料有香味后，加入鸭肉，再稍微加点芝麻油，翻炒鸭肉，继续加入刚才盛出的姜片，继续翻炒，加入料酒、生抽和老抽。步骤6:翻炒一下，加热水，没过鸭肉即可，盖上盖子，转中小火煮1-2小时。尝一下味道，香气四溢就可享用了！果拉日记冬至除了饺子和汤圆，吃完这3样（羊肉汤、冬酿酒、姜母鸭），数九寒天都不怕！厨艺有限，不吝赐教！今天吃啥，找果拉！果拉日记您的收藏、转发、点赞、评论、打赏，并
