小麦子Vicky
“
我所热爱的，是一切能够创造美的活动。
——小麦子Vicky
”
在南京一所设计学院带领学生领略、创造美，也在下厨房的世界里用一双巧手，让蛋糕和其他各类甜品变成艺术品，厨友
小麦子Vicky（下称“小麦子”）说，她所热爱的，是一切能够创造美的活动。
自称“中年少女”的她，拥有一颗追寻美的赤子之心，在厨房熠熠生辉。
韩式裱花-点击图片可查看菜谱
给你做一束可以吃的“花”
小麦子的下厨房主页像是一个小花园，有盛放的白牡丹、含苞的粉芍药、风韵万千的杓兰、小巧可人的蝴蝶兰、幽蓝剔透的水晶花，以及素净雅致的海葵花。有时候她还会在“花园”里把各种花都采撷一枝，攒成一束平凡日子里的明艳。
不过，你若是仔细地看，便会发现各色花儿都是用可食用的糯米纸制成，这“乱花渐欲迷人眼”的美景其实出自于厨房的烘焙台。
剪裁合适的糯米纸，精心的配色、挑染，最后把这些薄如蝉翼的透明“纸片”黏合在一起，一双巧手让小麦子化身花园里的园丁，剪裁美景。
糯米纸花
除了以假乱真的糯米花，小麦子豆沙裱花的功夫也堪称一绝，在她所做的蛋糕上，你总能看到繁花盛开。
除了关于花朵的一切，设计专业出身又尤擅水彩画的她，还让柔软的蛋糕表面变成了自己的画布，把甜蜜与美融入点滴生活之中。不到三岁的女儿自然是最好的见证者，每年的生日蛋糕，小麦子都会特别给她设计独一无二的造型。
女儿周岁蛋糕
她还记得女儿百天的时候，她花了三天给女儿做了一个礼物。那是一个粉色系的甜品台，包括一个主蛋糕、马卡龙塔、主题糖霜饼干、棒棒糖蛋糕、杯子蛋糕、星球巧克力等等。她说，所有努力都只为了一个很简单的愿望，那就是让女儿的童年被温馨的记忆所包围。
豆沙水果
在厨房创造各种美好事物的时候，小麦子扮演的，甚至有点近似于造物主的角色。打造一个美丽彩绘蛋糕的关键，在于恰到好处的色彩搭配和精妙构图。小麦子说，多年平面设计领域的学习让她拥有了足够的理论知识，而娴熟的绘画技术也使得她能够设计许多独创的图案，并能付诸实际。
水彩卡片
她讲到，平面设计有一门专业基础课就是图形设计，经过系统学习，设计图形上就有了心得体会。而她比较擅长小清新的配色，“简单来说色彩浅一点、明度低一点、搭配和谐一点就不会难看。”
不过她从未想过自己能够与造物主比肩，在对于“美”的创作上，她自认最大的老师就是这神奇的自然。她最喜爱的是大自然本身的配色，绿树红花、青山绿水，都是最简单的体现。再或许，清水出芙蓉，天然去雕饰，大概也是这个道理。
女儿甜品台
当然，设计之外，手上功夫也很重要。在实际裱花或蛋糕彩绘的过程中，她认为对初学者来说最重要的是打好基础，比如熟练掌握每一款裱花嘴的功能，这样才能举一反三。每种蛋糕的材质不同，在具体的技法上也要因时而变。对她来说，有些花看了造型就可以研究出做法，这归根结底是对于工具性能的熟练掌握。
造型蛋糕
不管是平面设计师，还是大学教授平面设计的老师；不管是“花园”的园丁，还是厨房里的“工匠”，归根结底，都是想给世界增添美丽。小麦子也更愿意把自己视作一个“美的创造者”，她想做的，就是在蛋糕上播种春天、搭建城堡、描绘童话，用自己的这双巧手在赋予它们形态的同时，也让它们拥有灵魂。
马卡龙-点击图片可查看菜谱
烘焙之路：从爸爸的烤箱到外婆的面团
算起来，小麦子入坑烘焙快七年了。年，爸爸参加单位运动会比赛得到一台新烤箱，顺便给她带去了婚后新家。
小麦子当时高兴得不行，拿到烤箱不久，她就进行了第一次烘焙尝试——糖霜饼干。那时国内基本处于全民烘焙的起步阶段，教程和配方远没有现在丰富，小麦子只能己靠一些有限的资料尝试摸索。那次做的糖霜饼干“饼干底最后烤出鼓包，糖霜状态也不是太好”，只能算“勉强能看”。不过这次“不算成功”的尝试激起了小麦子的好奇心，她开始上一些国外网站，收集他们的配方，翻译过来自己研究摸索。
四拼蛋糕卷
对裱花的热情，似乎比玩烘焙的时间要来得更早一些。
那会儿她刚上大学，有时在蛋糕房的玻璃橱窗前看裱花师傅裱花，一站可能就是一下午；有时她也自己摸索做过几朵花，算是跌跌撞撞地初入门径。巧合的是，不久之后韩式豆沙裱花就风靡一时，自然系的色彩和质感让原本的裱花变成了更加逼真的可食用花卉。自学一段时间后，小麦子还专程跟韩国豆沙裱花大师batti线下学习取经，最后考取了国际一级裱花导师证书。考证其实并不简单，“需要考几十种花型的制作和组装”。
韩式裱花蛋糕
这种神速进步，得自于她的“童子功”，小麦子从小便喜欢在厨房捣鼓。不过若问及是谁让她小小年纪就踏上了吃货之路，那定是非外婆莫属了。
外婆曾经是五星级酒店的白案师傅，各类面点都是她的拿手好戏。小麦子记得，小时候外婆包饺子的时候会一脸宠溺地随手扔给她一个小面团，让她自己随便捏捏，尽管那会儿并不懂艺术，也并不知道烹饪为何物，但手心里这一团柔软又富有弹性的小东西让小麦子开始体会到创造的乐趣，那是一种新奇的感觉，一种能为世界增添色彩的魔力。
卡通汤圆
外婆秉承大道至简的厨房哲学，那些简单的食材随意组合却有熨帖灵魂的力量。不过，外婆过世后，这些都成为小麦子记忆里的珍藏。
同样被她珍藏起来的，还有外婆生前最常用的擀面杖。对她来说，与面粉打交道有时候更像是一种传承。用外婆最爱的东西纪念她，也以此提醒自己小时候所感受到的那种因创造而获得的奇妙快乐。
樱花慕斯-点击图片可查看菜谱
它们和他们：陪你走过的漫长岁月
独乐乐不如众乐乐。接触下厨房，让小麦子开始将自己的这份快乐传递给更多的人，烘焙届的“设计学院”也不知不觉地建立起来。
年情人节当天第一次在下厨房发布作品，小麦子记得那是一款心形的情人节蛋糕，上面两只小熊形状的马卡龙与一颗爱心马卡龙相对，“当时是想借此造型表达爱情的甜蜜，如今回头看看，手法虽然稚嫩，但是充满回忆呢。”
栗子玛德琳
在下厨房待得越久，小麦子认识的朋友越发多起来，其中一些厨友被她的烘焙作品所“征服”，想让她教他们做蛋糕，并且愿意到南京来，住在她家附近跟她学习。就这样说了几个月后，从没开过课的小麦子盛情难却，开始了第一次线下课，那是年。
为了更好给厨友们分享自己的经验，小麦子给线下课设计了一个完备的课程体系，由简到难，课程包含基础课、韩式裱花、立体浮雕、奶油霜转印、异型马卡龙、芝士转印还有进阶手绘课程。大概跟本职是专业老师有关，小麦子除了擅于课程的设计和流程，讲课时也简明扼要，不说冗余的话，课程紧凑有效，她的课程在学员中都有口皆碑。
糯米纸花
这些培训课程，成为了小麦子和厨友们更深接触的契机。好些学员通过下厨房认识了她，本只是为了想向她学烘焙，最后却和她成了无话不谈的好朋友。
小麦子说，她的很多学员都很厉害，认认真真做烘焙，并且越做越大，有的开课做老师、有的开连锁店，手下员工几十人，年收入上百万。“我觉得这些都是励志的故事。”她在他们身上看到的是努力与希望，“无论你之前是什么学历，有过怎样的经历，这个行业基本是一个公平的平台，只要你肯努力，就能取得回报。”
学员作业
除了烘焙课，给人定制甜品也是小麦子分享这份快乐的方式。从年的第一单圣诞节糖霜饼干礼盒开始，到今天小麦子也积攒了很多忠实的“老客户”。她好朋友奶奶的98岁、99岁和岁的蛋糕都专程请她来做。每年收到奶奶笑着和蛋糕的合影都让小麦子觉得非常感动，她早已不把他们当成客人，而是散落在天涯，因甜品而有缘相聚的亲人，“我非常喜欢她的奶奶，我希望一直给她奶奶做蛋糕，时间再紧张我也愿意调整。”
说起这些，小麦子也不知道，这些年是烘焙陪伴了他们走过这些岁月，还是她们赋予了烘焙超越食物的意义。
造型蛋糕
问及未来是否还会继续做烘焙，小麦子不假思索，“我想我会一直做下去吧，因为这对我来说不是工作也不是负担，而是一项难得喜欢的兴趣爱好，有兴趣爱好是很难得的，让人生充实而快乐。”对于她来说，烘焙与绘画和手工在本质上是一样的，它们都是在为这个世界创造美，而这也是她一直以来坚持做烘焙的动力之一。
对于未来这种宏大而模糊的议题，她或许还没有太过具体的计划，不过她早已有了自己的生活哲学，顺从本心，自行其路，“想做什么就去做，想学什么就去学。”她已经想得很明白，“只要心中有爱，生活回馈你的就是甜。”
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