抹茶汤圆
“抹茶汤圆”是在糯米粉中加了抹茶粉，将其和成面团之后包入馅料做成的汤圆。抹茶的用途不仅仅是调色，关键的吸取其味道。煮熟的“抹茶汤圆”汤汁是茶色的，喝一口就能品味出淡淡的茶香。
原料：糯米粉、抹茶粉、黑芝麻馅料。
做法步骤：
第1步、主料：糯米粉、抹茶粉。
第2步、提前准备黑芝麻馅料：炒熟的黑芝麻加适量白糖用料理机粉碎，加适量香油拌匀，冷藏2小时后即可使用。
第3步、把糯米粉、抹茶粉放入盆中。
第4步、加适量温水搅拌成面穗。
第5步、将其和成软面团。饧发20分钟即可。
第6步、取一块面团按扁。
第7步、放入适量馅料。
第8步、轻轻的转圈收口。
第9步、捏严后团成球状。
第10步、滚蘸一层干粉，防粘。
第11步、依次方法全部包完。
第12步、锅烧开水，放入汤圆煮制5分钟左右，煮制过程中要用勺子轻轻推动，防止糊底粘连。汤圆漂浮后即可关火。
第13步、出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、简单的黑芝麻馅料做法：就是把炒熟的黑芝麻加适量白糖用料理机粉碎，加适量香油拌匀，冷藏2小时使其凝固后即成。2、糯米粉和抹茶粉没有固定的比例，可以按照自己的喜欢搭配，但抹茶粉价格比糯米粉贵很多。
来自美食天下馋嘴乐的作品。
