寒露节气,常吃2种根菜,做早餐暖胃又 [复制链接]

寒露节气，常吃2种“根菜”，做早餐暖胃又营养，应季而食好入冬

时间如过隙白驹，转眼10月8日就是寒露节气了，寒露是秋天又一个节气，《月令七十二候集解》曰“九月节，露气寒冷，将凝结也。”就是说寒露节气天气开始转凉，阳气消退，阴气渐升，尤其是北方地区，距离寒冷的冬天更近了。

寒露节气天凉，大家要注意防寒保暖，有句俗语说“白露不露身，寒露不露脚”，寒从脚起，此时已经不适合露脚露腿了，晚上可用热水泡泡脚，能够改善血液循环，提高身体免疫力，还可以帮助睡眠。

在饮食上要多吃一些根茎类食物，也就是长在土里的那些蔬菜，比如芋头、紫薯、红薯、山药、萝卜、土豆等等，这些“根菜”寒露节气前后正是丰收之时，有很高的营养价值，顺应时节变换来调整我们的饮食，对身体大有裨益。

今天就分享一道用芋头、紫薯这两种“根菜”做的早餐，可一次多做点放冰箱冷冻保存，早晨花几分钟煮一碗特省事，热乎乎糯叽叽的，一碗下肚暖胃又暖身，女人更要多吃，有乌黑头发防脱发、滋润皮肤防止皮肤干燥的效果。

所用食材：芋艿，紫薯，枸杞，白糖，炼乳，糯米粉，木薯淀粉

制作步骤：

1、芋艿戴上手套刮去外皮切厚片，紫薯也去皮都放入锅中蒸20分钟蒸熟。

芋头是特别好的食材，深受广大女性朋友喜爱，因为芋头除了有补中益气、增强免疫力等功效，还有很好的美容乌黑头发的作用，秋天天气干燥，皮肤也跟着干燥起来，还易脱发，常吃点芋头可缓解。

2、蒸熟的芋头用汤匙碾压成芋头泥，趁热加一些糯米粉、木薯淀粉（比例约4：1），和成软硬适中的面团，静置一会。没有木薯淀粉可加点粘米粉，也就是大米磨成的粉，这样做好的汤圆不会软趴趴的，会更好看好吃。

3、蒸熟的紫薯压成细腻的紫薯泥，加少许白糖、炼乳搅拌均匀，用来做紫薯馅，追求更细腻的口感可将紫薯加一点清水打成紫薯泥，再放入不粘锅中炒至水分蒸发，要麻烦一些。

4、把芋泥面团搓成长条状，分割成若干个小剂子，并把每个小剂子都搓圆。

5、拿一个小剂子，用手按压变薄，放入紫薯馅料，然后用虎口向上推，并收好收口，就形成一个紫薯馅的汤圆了。

6、依次把所有的汤圆都包好，可一次多包点放冰箱冷冻保存，随吃随取不用化冻，直接入锅煮就行，特别方便。

7、煮锅加适量清水，烧开后放入紫薯芋头汤圆，煮至汤圆漂浮在水面，明显的变大变胖，再加入少许洗净的枸杞煮一会，就可以盛出了。

这个紫薯馅味道不是特别甜，芋头加糯米粉、木薯淀粉做的皮，口感Q弹Q弹的又有嚼劲，比买的汤圆要好吃太多了，寒露节气天气转凉了，不妨像我一样多做点囤冰箱，早餐就省事了，花几分钟煮一碗，热乎乎又营养。

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