嗨，大家好，马上就要到元宵节了，元宵节吃汤圆是必不可少的，因为汤圆与团圆读音相似，并且元宵节往往就是归家的游子再次离家的时候，所以人们在元宵节的时候都要吃汤圆，寄托一下对新的一年美好的愿望，希望来年也可以团团圆圆，我们都知道汤圆是用糯米做的皮，五谷杂粮做的馅料，吃起来软糯香甜，全家老小都非常喜欢吃。
元宵节吃汤圆的时候，都不喜欢自己动手做，而是去超市买冷冻的汤圆，超市里的汤圆也是多种多样，买自己喜欢吃的口味回来直接煮就可以吃了，比自己动手做简单又省事，关键还非常的好吃。
但是很多朋友在煮汤圆的时候，都不知道是要冷水下锅还是开水下锅，所以煮出来的汤圆都会破皮，里面的馅料也会流出来，汤汁也会变得非常的浓稠，那样吃起来就不好吃了，今天就给大家分享一个煮汤圆的小技巧，煮好的汤圆不但不破皮，而且好看又好吃。一起来看看我是怎么做的。
首先，我们准备一碗清水，然后把汤圆放入冷水中浸泡半分钟左右，这里要记住了，浸泡的时间千万不要过长，在这段时间里，汤圆会边吸收水分边解冻，时间到以后，我们就可以把汤圆捞出控干水分，把它装入盘中备用。
然后，我们起锅烧水，锅中倒入适量的清水，然后加入一勺白糖，用铲子搅拌一下，让白糖融化，增加水的浓度，煮汤圆的时候，汤圆就不会吸收太多的水，从而避免出现粘锅破皮的情况，吃着也会更香，更有嚼劲，汤汁喝起来也会更加的香甜。
等到锅底开始冒小水泡的时候，把汤圆全部倒入锅中，然后用铲子不停地推动一下，防止汤圆粘锅底，很多朋友在煮汤圆的时候，都没有掌握好水的温度，到底应该是开水下锅还是冷水下锅呢？正确的方法当然是温水下锅。
如果把水烧沸腾了，再把汤圆倒入锅中，那样的话，汤圆就会瞬间激烈受热，汤圆表层的面皮就会快速软化，这样就会容易破皮露馅了，所以建议大家煮汤圆的时候，最好是用温水下锅，这样缓慢受热，不会使汤圆破皮，煮出来的汤圆，每一个都是圆溜溜的，很完整。
等汤圆全部漂浮起来，然后转中小火再慢慢地煮，等水再次沸腾的时候，我们再倒入一小勺的温水，不要用冷水，用温水会使煮出来的汤圆口感更加的弹嫩，点水的作用主要有三个，第一就是给锅内起到降温的作用，防止汤圆因为水的沸腾上下翻滚导致破裂，第二就是可以防止汤圆之间粘连在一起，第三就是利用热胀冷缩的原理，可以让热量进入汤圆馅料之中，熟得更快，不容易把皮撑破。
煮汤圆看似简单，但是还是需要有技巧的，喜欢吃汤圆的朋友一定要把这个方法收藏起来，好了，今天的内容就分享到这里了，觉得对您有帮助，感谢大家帮忙收藏分享，我们下期再见。
