在重庆石柱土家族自治县，火锅是大家的最爱，大街小巷都开满了火锅店。麻辣鲜香，超级过瘾。不过因为又麻又辣，油还很重，所以吃完火锅，总会吃一碗红糖醪糟汤圆解腻解咸！
特殊时期，想吃红糖醪糟汤圆了，还是自己在家做吧！
汤圆粉一定要自己亲手泡米（糯米、大米比例为3：1）、磨浆，做好后要么就直接放进冰箱冷冻室，要么晒干，这样就能保证想吃就吃得到。醪糟自己做的也更放心，家里之前刚做了一大盆，可用于炒菜、泡水、煮汤圆等等。超市购买的汤圆粉和醪糟是没有灵魂的，哈哈。因为我们这里没有甘蔗，所以红糖只好购买。
1.红糖切大块。
2.锅内加水，烧至沸腾，加入切好的红糖，熬成红糖水。
红糖水
3.汤圆粉加入适量水，揉成光滑汤圆粉团。取一部分汤圆粉团，加入适量水，揉好后先分成小截，再搓成直径为1厘米的长条状。均匀地掐进滚烫的锅里，讲究的话就再在手心搓成小圆球再放锅里。
汤圆
4.给滚烫的锅里打入几鸡蛋，每个鸡蛋之间不要放在一起，这样才不会粘住。今天早上做的时候，我先按人均一个土鸡蛋计算，煮5个。母亲说要去有的人想吃几个蛋呢，边说又打入3个鸡蛋。
土鸡蛋
5.煮到快熟得时候，就加入几勺醪糟。汤圆只要都浮起来就熟啦！
红糖醪糟汤圆
红糖醪糟汤圆也可以当早餐，非常方便。
