成都有句老话：“吃了羊肠，不穿衣裳，吃了狗肺，不盖棉絮。”每到寒冷的数九天，成都人总要吃羊肉汤。而冬至这一天，一般就是数九天的第一碗羊肉汤。
为啥在南北大战冬至是吃饺子还是吃汤圆时，成都人为啥这么非主流——要喝羊肉汤？
俗话说，一方水土养一方人。汉朝时期，以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”。
这一天全国上下要放假休息，亲朋相互拜访要以美食相赠。在民间，不少百姓都会在这一天改善伙食，所以流行冬至日吃肉。
而成都人为啥吃羊肉？相传是汉高祖刘邦某年冬至这一天感觉奇寒无比，樊哙马上烹煮了羊肉，刘邦吃后突然觉得味道特别鲜美，体内温暖如春，手脚不僵，浑身有力，遂赞不绝口！
再加上成都平原水源充足、土壤肥沃，水稻、玉米等多种农作物长势较好，灌木丛及杂草种类繁多，为山羊提供了丰富的草料来源，本就适宜养羊。于是，冬至吃羊的习俗便顺理成章传入民间。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。虽然刘邦吃羊仅为传说，但明清时羊肉汤馆却是遍布成都大街小巷，可以说成都人吃羊肉是自古有之。
而且我们可以肯定的是，古人在冬至这天食用羊肉是有一定道理的，在阴冷潮湿、光照少的成都平原，吃羊肉汤可以驱寒保暖，以迎接数九寒天的到来。
