又到一年元宵时，商超里的汤圆开始热销起来。今年，为了迎合不同市民的需要，不少厂家对汤圆的口味也进行了“花式创新”，市面上都有哪些新品种？哪类品种更受市民喜爱？让我们跟着小编一探究竟。
在闵行的一家盒马鲜生里，工作人员正在将冰冻的肉汤圆下入油锅中，待到汤圆表皮微微爆裂后，将其从锅内捞出，再下入蒜末、酸菜与炸汤圆翻炒约20秒，一道“酸菜炒汤圆”就出锅了。
市民表示第一次见到酸菜跟汤圆的搭配，很奇特，以为是黑暗料理。尝了之后发现意外地很般配，酸菜的味道刚好能中和掉炸汤圆的油腻。
据了解，“酸菜炒汤圆”的做法实际上源自贵州，今年盒马将其引入上海，并开发了两种口味供市民选择。
盒马工坊研发部工作人员栾少山告诉记者，一般都是煮汤圆，这次想打破传统，给市民提供一种汤圆新吃法。目前盒马工坊推出了两款汤圆，一款是酸菜炒鲜肉汤圆，口味咸鲜，搭配酸菜解腻。另一种是炸芝麻汤圆，口感酥脆，一口爆浆。
除了在做法上下功夫，一些商家还在汤圆的表皮、大小、馅料等方面“翻花样”。记者在店内的冷冻食品区看到，有外皮采用黄米的黄米汤圆、阿华田口味的麦芽可可汤圆，甚至还有榴莲味和芥末味的汤圆，让人眼花缭乱。不过，从今年的销售情况来看，传统口味汤圆仍然是不少市民的“心头好”。
有市民表示榴莲和芥末口味的汤圆要考虑到家里人喜不喜欢吃，但芝麻汤圆就是从小到大一直吃的。
盒马鲜生绚荟城店店长蒋秀红表示，最近这段时间汤圆的销量在农历新年已经增长了接近%。上海市民还是比较钟情传统的口味，如黑芝麻口味汤圆、鲜肉口味汤圆。但很多年轻人也非常喜欢尝试新品，桂花酒酿核桃的小圆子、榴莲口味儿的汤圆都成为了今年的网红爆款。
记者：糜俊豪
编辑：梁星
上观号作者：今日闵行
