炸汤圆时,不能直接下锅,多加1步,汤圆金 [复制链接]

汤圆是我们身边非常常见的一个食材，大家都知道，在元宵节的时候大家都会煮上一些汤圆来吃，现在大家不只限制于煮汤圆了，很多人都喜欢把汤圆炸一下来吃，但是有一些人在炸的时候没有注意方法，可能会溅出很多油烫到自己，而且炸出来的味道也不好，那么今天就一起来看一下正确的做法是什么吧。炸汤圆时，不能直接下锅，多加1步，汤圆金黄酥脆，不溅油不流馅

我们在炸汤圆的时候，首先在锅里面加入清水，煮开之后加入一勺盐搅拌，这样是防止粘，锅也防止汤圆在煮的过程中粘连，然后把准备的汤圆下进去大火煮，煮好之后把它捞出来。煮好汤圆之后，大家一定要记得要立马过凉水，这一步很重要，这样就是能够让汤圆表面迅速变冷，这样子炸出来的汤圆才会外酥里嫩。

接着在碗里面打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅散，然后把汤圆放进去，均匀地裹上蛋液，准备适量面包糠，把裹满蛋液的汤圆放进面包糠里面滚一下，让每一个汤圆都均匀的粘上面包糠。之后就可以起锅烧油了，油温五成熟就可以把裹了面包糠的汤圆放进去了。

炸至表面金黄酥脆就可以迅速捞出来了，不用炸得太久，因为汤圆都是煮熟的，所以炸一下就可以了，时间太久也会产生裂皮流馅儿的。所以大家如果想要吃炸汤圆的话，就可以根据这个方法来做了，非常简单而且吃起来很好吃。