土豆汤圆，从头到尾的柔软，美味的土豆面团，如果这个描述不能马上抓住你，也许你会被它们的简单性所吸引!超级容易制作，而且很有趣的形状和滚动，没有坏的土豆汤圆。相信我，没有人会在意它们的大小是否完全一致，只要确保有小口袋和脊来盛酱。如果你没有一个便宜的土豆煎饼，现在是时候挑一个了。把煮熟的土豆推过锅子，你就不会因为捣碎土豆而感到蓬松。它还可以帮助你把你每天吃的土豆泥变得更美味!你不需要用叉子在你的土豆汤圆上做脊，把手指按在每个小枕头的中间就可以做一个口袋。你可能见过用土豆汤圆做脊的小木板，但我用的不是我的方法。我个人更喜欢fork方法，因为它非常简单。我说过汤圆冻结的很好吗?将成形的饺子放在烤盘纸上，并在烤盘上冻结一个小时。收集冷冻汤圆，并将它们放在冰箱安全的容器中，以备以后使用。在平底锅中加热你最喜欢的酱汁，加入煮熟的意大利汤圆，这是一种美味的意大利美食。汤圆一旦煮熟并沥干后，也可以用橄榄油炒至变黄，然后与新鲜的香草、奶酪和少许柠檬一起食用。另一种美味的选择是将汤圆放入新鲜的罗勒香蒜沙司或在鼠尾草浸透的黄油中轻轻搅拌。有很多奇妙的方式享受汤圆–但是海员式沙司是我最喜欢的一定要像土豆泥一样给土豆汤圆调味。大量的黑胡椒粉和一点盐就可以了。别忘了帕尔马干酪和新鲜罗勒叶——好吃!成份:2个大土褐色土豆(1/4磅)一汤匙乳清干酪3/4杯无漂白通用面粉1个大鸡蛋最好的鸡蛋，轻轻搅拌1/4茶匙盐新鲜的黑胡椒粉调味。服务:磨碎的帕玛森芝士罗勒叶加番茄酱使用方法:预热烤箱至度。把土豆洗干净，用锡纸包起来。把土豆放在烤石或烤盘上烤90分钟或变软。从烤箱中取出，立即打开，冷却至易于处理(但仍然有些温暖)。土豆去皮，去皮。将煮熟的土豆压在干净的表面上，或者轻轻捣碎。将乳清干酪加入土豆泥中，轻轻搅拌均匀。加入面粉和一撮盐，轻轻搅拌在一起，直到混合。不要把土豆打碎，但要用温和的折叠方法和你的手混合。在土豆中间挖个井，加入打好的鸡蛋。在鸡蛋中继续搅拌，形成柔软光滑的面团。小心别把面团弄得太厚了!饺子会很密，如果煮过头了就不会膨胀。同时，将一大锅水煮沸。(请参见下面的NOTE)把面团切成四等份。将面团擀成直径约3/4英寸的圆木，在撒了少量面粉的工作面上，一次只做一片。面粉，餐刀或厨房刮刀，把每根木头切成1/2到3/4英寸的枕头。要塑造汤圆的形状，你可以用手指轻轻按压汤圆的中心，也可以用叉子的背面(见视频)向下滚动，做出脊状。一旦水沸腾了，减少一点热量，加入一些土豆汤圆。不要把锅挤得太满，所以要根据锅的大小分几次煮，汤圆在两分钟内就能快速煮熟，煮完后就会浮到水面上。用有槽的勺子把浮起来的汤圆取出来，放在干净、干燥的烤盘上晾干，同时煮剩下的面团。汤圆煮熟后，应膨大或膨胀，食用时应具有枕头般柔软的质地。
