哈市治疗白癜风医院 http://www.txbyjgh.com/m/啥味儿都有就对了！每次选择芝麻馅还是花生馅都好困难=_=所以这款传统馅料我都要！啥都有了，一口下去风味十足。先说一下这款馅的特点和注意事项：·馅料成品不是现在那种流心的，会偏干一点。也因此，加入的油非常克制，吃起来不油腻。想要成品偏软也容易，打碎花生和芝麻的时候多打一会儿，甚至略略出油，或者直接黄油多加点，搓馅儿的时候就能明显感觉到湿润绵软了。·黑芝麻白芝麻可以随意替换，总量不变就行。·用什么类型的糖都可以，我用绵白糖是感觉中式的东西都跟绵白糖很搭嘿嘿·加入陈皮让整体馅料的风味层次更丰富，而且能够解腻，强烈建议不要省略！
By小俗大人
用料花生克黑芝麻30克白芝麻30克绵白糖30克盐1克陈皮~3片朗姆酒适量黄油30克做法步骤
1、陈皮-3片，差不多6克的样子。用朗姆酒泡上（大概泡半小时左右），泡软一些又带一点点酒味，混到馅里面很好吃，还解腻。
、花生如果跟我一样是生花生，就先放烤盘上，烤箱上下火度烤10分钟。
3、烤好的花生放凉变脆之后，再倒到料理机里面打碎。倒出在一个大碗里面备用。注意注意！少打，稍微碎一点刚刚开始感觉出油就好，别打太久！打时间久了就出油太多，这样出的馅会太软，包东西容易塌。当然，好处也相对软一些。总之，恰到好处，适合自己口味就行。
4、芝麻放料理机里面打碎，也是，刚刚出油的状态最好。
5、泡软的陈皮拿出来切成碎碎的小丁丁。
6、把打好的芝麻、花生和切碎的陈皮全都放在一个大碗里面，继续称入绵白糖、盐。混合均匀。
7、黄油融化，倒入上一步。
8、混合均匀，馅料是有点点粘度，但还是松松散散的样子。这样的馅料不会太软，包出来的东西有型不塌。
9、喏~看！用手稍微捏一捏拢一拢，能成圆球就可以了，不用力挤的话是不会碎掉的。全部做好馅料，码在一起也没关系的。
10、馅料做完了，可以直接包馅使用。用不完的话盖保鲜膜放冰箱冷藏保存。
小贴士
1.打碎花生和芝麻一定要适度，打不够的话太干，捏馅有点费劲。但出油了就太软，涅馅太粘，煮出来汤圆的话会扁扁的（当然，如果喜欢流心一点的状态，那你也可能会更喜欢）。.这个馅做好可以密封放冰箱冷藏保存，能放蛮久的，至少半个月问题不大。
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