佛手胡椒煲猪肚改善胃炎腹胀嗳气
-3-11老人报11版
点评专家：广州中医院脾胃病科主任刘凤斌
记者：陈晓琨通讯员：锁卓琪
患了慢性浅表性胃炎的儿子，由于频繁加班，不但没有按时吃饭，而且平时还喜欢喝咖啡来提神，导致经常腹胀、嗳气。后来，邻居推荐了一个养胃汤方，儿子服用一段时间后，症状缓解了不少。
方法：准备佛手、胡椒各10克，猪肚1个。猪肚用盐、生粉搓洗干净后，切成小块，加适量清水，与佛手、胡椒同煮约2小时，最后加入食盐调味，吃肉喝汤。适合慢性胃炎，经常上腹胀闷不适的人服用。
专家点评
广州中医院脾胃病科主任刘凤斌表示，长期服用对胃黏膜有强烈刺激的食物，如浓茶、咖啡，或进食时不充分咀嚼，都会加重不适症状。
汤方中，佛手归肝、脾、胃、肺经，有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效，主治胃脘胀满、食少呕吐等问题。其药性平和，善于理气且无燥烈之弊，对于各种气滞问题均可应用。胡椒归胃、大肠经，能温中散寒、下气消痰，对于食欲不振、腹痛腹泻等问题有不错的疗效。加上猪肚能补虚损、健脾胃，三者配合使用，对于寒证慢性浅表性胃炎引起的腹胀及嗳气问题，有一定的辅助治疗作用。
但对于热证慢性浅表性胃炎的人，则适宜以土茯苓10克、砂仁10克、绵茵陈20克、瘦肉克一同煮汤，可起到清热利湿、理气和胃的功效。
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