大家好，欢迎来到阿三美食。很多人在煮汤圆的时候，总是会出现一些不是煮破皮了，就是将汤圆煮的露馅的情况。今天阿三就在这里给大家分享一个煮汤圆的小技巧，煮出来的汤圆吃起来软糯香甜而且非常的Q弹，非常的好吃，感兴趣的朋友们接着往下看吧！
汤圆，白糖
1.大家平时从外面买回来的汤圆一般都是速冻的，汤圆的表面会有一层冰霜，那么如果我们将这样的汤圆直接放到锅里面煮，汤圆就会特别容易的煮的糊汤，破皮。为了避免这种情况的出现呢，我们就要将汤圆装入在一个碗里面，然后再在碗里面将汤圆用清水来浸泡个一分钟。
2.汤圆在水里面浸泡的时候，就会一边解冻一边吸收水分。等到一分钟以后，我们再用漏勺将汤圆从碗里面捞出来然后控水，将汤圆装入在一个干净的盘子里面。然后拿出我们的炒锅，在锅里面加入适量的清水，然后开火将锅里面的水烧至微微的冒小泡。
3.等到锅中的水冒小泡了以后，我们再在锅里面放一勺白糖，然后用勺子在锅中微微的搅动。将白糖放入在水中，这样子可以增加水的浓度，这样子我们在煮汤圆的时候，汤圆就不会吸收太多的水分了。
4.加入了白糖以后，我们再用勺子来在锅里面舀一些温水在碗里面。然后就可以将汤圆加入在锅里面了。我们煮汤圆的时候不腻开水就将汤圆下锅，要温水下锅。如果开水下锅的话，汤圆在下锅的时候瞬间就会剧烈受热，汤圆表层的糯米面皮也会快速的软化，汤圆就会很容易破皮露馅，所以我们一定要温水下锅。
5.在煮汤圆的时候也不能开大火煮，这样子汤圆就会很容易的破裂。全程开中火来煮汤圆，煮出来的汤圆就会更加的Q弹。等到水煮开了以后我们点水，要用温水，不能用凉水。主要起到三个作用，第一，起到降温的作用，这样可以防止开水沸腾，导致汤圆翻滚破裂。第二，煮出来的汤圆汤汁更加清水不浑浊。第三，利用热胀冷缩的原理，是热量进入到汤圆里，煮出来的汤圆不夹生。
6.将汤圆煮至浮起，即可出锅，装入在碗里面，然后就可以食用了。汤圆像这样子煮个个都圆润漂亮，不破皮也不露馅。煮好了的汤圆吃起来也是软糯Q弹，香甜可口，喜欢的朋友赶快试一试吧！