汤圆开水还是冷水下锅，都不对，教你正确煮汤圆，不破皮不露馅！
快到春节，前些日子家里就去购买了很多的年货，其中还购买了许多的速冻食品。包括汤圆和饺子，虽然都说家里自制的饺子和汤圆好吃，但是偶尔还是会想偷懒的。但是关于汤圆的烹煮，还是有着一些技巧的，只有掌握好方法，才能制作出更加美味的汤圆。
我转不太清楚，别的地区是怎么样的，但是我们家的过年，最不能少的就是汤圆。因为家里人都特别喜欢吃汤圆，无论是咸口还是甜口的，都很对家人的口味。而且汤圆的样子，长得很圆润饱满，也特别符合团团圆圆的气氛。
烹煮汤圆的小技巧
小技巧1：汤圆温水下锅
很多人在烹煮汤圆的时候，犹豫不决，不清楚应该是冷水下锅，还是开水下锅，但是很简单。因为这两样都不是，因为冷水下锅的汤圆，很容易出现粘锅的情况，造成破皮和露馅。
但是不是选择开水下锅就可以的，因为开水下锅，汤圆的表皮会迅速地膨胀。很可能会导致汤圆出现撑破皮的情况，这样子也很容易导致露馅。所以最好最适合的水温就是温温的，一般来说，只需要等到锅底的水出现冒出小泡泡的情况，就可以将汤圆下锅，这样子制作出来的汤圆。不仅更加完整，而且味道和口感也会很好。
小技巧2：水开后加水
很多人都不清楚，什么时候汤圆就算好了，虽然很多人都说，只要等到汤圆浮出水面。就代表汤圆就煮好了，但是自己真的开始煮汤圆时，还是会担心没熟。所以试试使用这个方法，等到锅里煮汤圆的水开了，就可以加进适量的冷水，继续加热。直到水会再次烧开，就可以开始重复，一般来说重复三次就差不多了。