剩米饭吃不完，扔掉太可惜，教你做成米酒，香甜可口，一看就学会
对于我们北方人来说，米饭并不是很常见的主食，我们家每天的主食都是馒头，米饭只是偶尔蒸一次。因为不经常做，不知道放多少米合适，所以每次都会做多，有的时候能剩下一半的大米。
这些米饭吃又吃不完，但是扔掉又感觉太浪费粮食了，所以我想了一招，把米饭做成米酒，不就是一种非常完美的解决方式吗？而且夏天吃米酒非常合适，还可以做成酒酿汤圆、米酒蛋花汤，还可以做成米酒馒头等等，用处非常多。
而且米酒的口感很好，香甜可口，营养也很高，常吃可以促进消化吸收，增强食欲，夏天吃最合适了。再说了，米酒的做法也非常简单，保证你看一次做法之后就能学会。
家里有剩下的米饭不要扔，做成米酒非常合适。接下来，我把做法分享给朋友们，喜欢的话就赶快行动起来吧。剩米饭吃不完，扔掉太可惜，教你做成米酒，香甜可口，一看就学会。
食材：米饭、酒曲、凉开水
步骤一：如果是吃剩的米饭，直接准备好就行。如果没有剩米饭的话，我们可以准备一些糯米开始做。
步骤二：糯米放到水中浸泡数小时，等到可以轻松碾碎的程度就可以了，然后在蒸笼上垫上一层笼布，把糯米放上去蒸20分钟。蒸熟之后取出来晾凉至30度。
步骤三：紧接着我们把酒曲倒入米饭中，分次加入，搅拌均匀。g糯米放了4g酒曲，大家可以根据自己米饭的多少来放。
步骤四：接着往里面加上g凉开水，将其继续搅拌均匀，搅拌成米粒分散，但是底部没有水的程度。
步骤五：搅拌好之后将其放入一个容器内，然后压实，在中间扎一个洞，方便看出酒的程度。然后密封起来放到暖和的地方发酵24小时以上，打开看的时候冻中都是酒的话，就说明发酵好了。
做好的米酒我们坚持喝对身体是很有好处的，尤其是女生，也要多喝。夏天放到冰箱中冷藏一会，吃起来口感更清爽。我们在超市买米酒，价格都比较高，还是自己在家做经济实惠。
烹饪小贴士：
用米饭做的话，一定要确保米饭没有被污染，是无水无油的状态。做米酒的容器也要保证。