岳阳是湖南省的一座城市，有着丰富的美食文化。这里的美食有许多种类，包括热菜、凉菜、糕点、小吃等。下面是一些岳阳特色美食的介绍：
1.蒸肉：
岳阳蒸肉是湖南省岳阳市的一道著名风味小吃。这道菜的特点是肉质鲜嫩，香味浓郁，口感细腻。
岳阳蒸肉的做法是将肉切成薄片，用腌料腌制后放在蒸笼内蒸熟。腌料通常由盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、辣椒等调制而成。蒸熟后的肉片鲜嫩多汁，肉质酥软，味道香浓。
岳阳蒸肉通常是以单点小吃的形式供应，可以搭配白米饭或馒头食用。在岳阳市，岳阳蒸肉是一道非常受欢迎的传统小吃，也是当地人最喜欢的美食之一。
2.双皮奶：
岳阳双皮奶是湖南省岳阳市的一道传统小吃，由牛奶和玉米浆制成。双皮奶的制作工艺十分复杂，需要将牛奶和玉米浆混合，然后放在一起加热。当混合物变稠时，将它倒入一个垫有另一层薄膜的容器中，使它形成一个薄皮。然后再将另一层薄膜放在上面，使之成为“双皮”。最后，将这个双皮奶冷却后切成小块，即可食用。岳阳双皮奶有一个特别的口感，既有牛奶的香甜，又有玉米浆的清香。它是湖南省的一道特色小吃，受到很多人的喜爱。
3.岳阳虾饼：
岳阳虾饼是湖南省岳阳市的一种传统小吃，这种虾饼是用虾肉、面粉、葱花、姜等调料制成的，外形像汤圆，味道鲜美，岳阳虾饼通常是用油炸的，但也有蒸的做法，它常被作为早餐、午餐或晚餐的主菜，也可以当作零食或夜宵食用。岳阳虾饼的特点是虾肉鲜嫩、汁多、色泽黄亮，是湖南省岳阳市的特色小吃之一。
4.岳阳三蒸：
岳阳三蒸是指在湖南省岳阳市的一种传统的烹饪方法，通常用三种不同的蒸汽肉类制作而成，因此得名。这三种肉类分别是猪肉、鸡肉和鱼肉，这道菜肴通常用竹篮蒸制，并以辣椒、蒜蓉、生姜和其他香料调味。岳阳三蒸是湖南省的地方特色菜，受到很多人的喜爱。
5.醋水豆腐：
醋水豆腐是一道简单的家常菜，其主要成分是豆腐和醋，通常，豆腐会被切成较小的方块或者滚刀切成的薄片，然后放在一碗醋水中浸泡，豆腐可以是软豆腐或者硬豆腐，取决于个人喜好，醋的用量也可以根据个人喜好进行调整，醋水豆腐通常作为凉菜食用，也可以搭配其他菜肴一起食用。