很多原因都可以影响到胃的功能，从而引起胃病、胃炎。原因有：饮食不规律、暴饮暴食；喝大酒刺激肠胃；晚上不睡觉、吃夜宵不让胃休息；经常吃有副作用的西药片；经常吃过凉的或刺激性东西；空腹喝浓茶；长期抑郁；脾气急躁经常发怒等等。
在怎样的条件或环境下我们会患胃肠道疾病呢？下面我们就谈谈多种多样的诱发因素：
1.个体因素：主要包括遗传、先天畸形、自身免疫、代谢紊乱、变态反应等因素
2.精神因素：如精神过度紧张、情绪波动、精神创伤、焦虑、恐惧和长期精神负担过重等
3.物理因素：例如季节、地域、气候等的变化
4.化学因素：长期饮浓茶、烈酒、咖啡，过量吸烟，食物不洁，偏食以及某些药物的影响如长期大量服用阿司匹林等
5.生物因素：细菌，尤其是幽门螺杆菌的感染。