汤圆是中国传统的美食,是元宵节的传统食品,也称为“元宵”。它是由糯米粉做成的圆形小球,通常被填充有各种甜蜜的馅料,如红豆、芝麻、花生等。下面是它的五种馅料做法,你最喜欢哪一个口味?
1.奶黄馅:
所需食材包括面粉50g,牛奶g,鸡蛋2个,植物油40g,奶粉20g,白糖60g。
制作方法:
鸡蛋打散,把白糖和牛奶放进去,搅拌均匀。
加入植物油,搅拌均匀。
筛入面粉和奶粉,搅拌均匀。
将搅拌好的奶黄糊隔水加热,一边加热一边搅拌,直到液体变浓稠,能抱成团。
取出晾凉后用保鲜膜包好,放冰箱冷冻。
2.黑芝麻馅:
所需食材包括熟黑芝麻70g,白砂糖35g,黄油70g。
制作方法:
将黄油融化成液态。
把熟黑芝麻和白砂糖放到破壁机里,打成末。
把黄油倒进黑芝麻里,搅拌均匀,放冰箱冷藏一会儿。
从冰箱取出,揉成圆球状,放在容器里,用保鲜膜盖起来。
放冰箱冷冻。
3.红豆沙馅:
所需食材包括红豆g,水g,糖80g,植物油50g。
制作方法:
红豆提前泡一晚上。
将泡好的红豆洗干净。
把泡好的红豆放入锅中,加入水,煮至红豆熟烂。
把煮熟的红豆放入破壁机打成泥。
锅中放油,把红豆泥放入炒锅,加入糖,炒成红豆沙。
4.花生馅:
所需食材包括花生米克,化猪油30克,细砂糖适量。
制作方法:
将花生放入干净的锅中用小火炒香,或者放入烤箱用度烤20分钟左右至花生酥脆,将花生晾凉后去皮待用。
炒香去皮的花生和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末。
将打好的花生末和溶化的猪油一起拌匀。
将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平,冷藏成型即可。
5.枣泥馅:
所需食材包括红枣克,白糖适量。
制作方法:
红枣洗净,放入锅中,加入适量的水,煮至红枣熟烂。
把煮熟的红枣放入破壁机打成泥。
锅中放油,把红枣泥放入炒锅,加入糖,炒成枣泥馅。