冬至即是冬天的一个重要节气，也是咱们的一个重要的传统节日。有多重要？俗话说“冬至大如年”，寥寥数字，就足以看出它的重要性了。而对吃货们来说，更值得探究的莫过于冬至吃啥？我国地大物博，风俗各异，各地都存在着些许差异，很多地方（尤其是北方）冬至这天都要吃饺子，虽然说现如今，饺子已经不再是节日的专属，并且很多地方很多人冬至也并不一定吃饺子，然而不可否认，冬至吃饺子的的这个习俗确实是具有非常悠久的历史的。
那么，冬至为什么要吃饺子呢？
关于冬至为什么吃饺子的版本很多，而流传最广的的一种说法则与医圣张仲景有关。这个故事版本，甚至很多孩子都在故事书中见过。既然与张仲景有关，那么这个故事就要追溯到东汉的时候了。据说有一年的冬至，天气特别的寒冷，张仲景辞官返回故乡南阳，沿途看到白河两岸的乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便在南阳东关搭起医棚，支起大锅，为大家施汤药，治冻疾。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放锅里熬煮，再将肉捞出来切碎，用面片包成像耳朵形状的“饺耳”，分给来求药的人每人两只“饺耳”，一大碗肉汤。大家吃了“饺耳”，喝了肉汤，浑身暖和，两耳发热，冻疾都治好了。冬至吃饺子的习俗就这样流传了下来，至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。
不同饺子的寓意
饺子的历史久远，随着不断的发展变迁，饺子的内馅也是越来越丰富多彩，中国人都讲究个好的寓意好的兆头，表示对美好生活的一种向往，因此不同馅料的饺子也都分别赋予了不同的美好寓意。
韭菜饺子：取谐音“久财”。寓意财富久远，代代相传。
芹菜饺子：取谐音“勤财”。寓意勤劳致富，财源滚滚。
白菜饺子：取谐音“百财”。寓意招财聚财，百财聚来。
鱼肉饺子：取谐音“余财”。寓意财富不断，年年有余。
等等…………
说到这里，可能很多南方人坐不住了，
“冬至为什么要吃饺子，吃糯米制品难道不香吗？”
和北方的习俗不同，南方在冬至这一天更中意的是糯米类的制品，比如汤圆，赤豆糯米饭，年糕，糍粑等。
在南方，冬至自古都是以吃米制品为主。这个习俗最早可以追溯到年前的南北朝，当时的《荆楚岁时记》中便有记载，从那时候起，南方居民就流行在冬至节这一天吃赤豆粥，具有祛病禳灾的意思。
小乔觉得，不管南方还是北方，不管吃米还是吃面，不管是甜是咸。都代表了咱们老百姓对美好生活的一种向往，吃什么倒不是那么重要了。更何况，现在的生活，完全可以南北通吃呀，只要你乐意。饺子，汤圆，您定。
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