今天是农历正月十五元宵节。
你是「汤圆党」还是「元宵党」？
每年这个时候，都会引发一场没有硝烟的口舌之争。
但元宵和汤圆到底有什么区别？我想可能有很多人每年都被这个问题困扰，小果儿今天来认真的科普一波，让你彻底搞清楚汤圆和元宵到底有什么区别！
1.馅料选择不同
汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味等甜口的汤圆，也有梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅这样的咸口汤圆。
相比之下，元宵主要以甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。
2.做法不同
汤圆是把生糯米粉先用热水和成面团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。
而元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，这也就导致元宵没有汤圆那么圆～
3.储存方法不同
因为汤圆比较容易储存，几乎每家超市都全年供应速冻汤圆。
而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，不过这更有过节有气氛。
不论是汤圆还是元宵，做起来虽然都比较简单，但是在家做的人并不多，毕竟近几年来，超市里的汤圆口味越来越多，每种还都那么好吃！而且每天上班那么忙，谁有那个时间搓汤圆！
但是今年就不一样了，宅在家里的你，最富裕的就是时间。
出门又不方便，倒不如在家搓一碗汤圆～
汤圆成功的关键无非是两点，一是汤圆皮不开裂，不硬，好包馅；二是汤圆馅不能太过甜腻，咬一口会流动。
满足这两点，才是一颗完美的汤圆。
小果儿这几天在家也是试了十几个方子，最终选定的下面这个方子，皮糯会流心，比例真的超完美！
今天教你2种花色+5种馅料的汤圆做法，想吃汤圆的，千万别错过！
先教你们最经典的传统汤圆（黑芝麻和花生馅），还有内含3种馅料的水晶汤圆
·黑芝麻汤圆水晶汤圆·
By榕啊啊啊啊啊啊
·食材清单·
「黑芝麻花生汤圆」
糯米粉g白砂糖35g
花生40g
黑芝麻/白芝麻60g
猪油50g温水g-g蜂蜜适量
「水晶汤圆」
红薯30g紫薯30g芋头30g
木薯粉g
开水g-g
·做法·
1.准备一个干燥无水无油的锅，把生花生倒进去翻炒，中小火
2.翻炒到变色飘出香味就炒好了，然后把花生倒入搅拌器里搅碎，没有搅拌器用刀切碎行
3.加入白砂糖、蜂蜜、适量的温水搅拌均匀，花生馅做好了
4.现在炒芝麻馅…把黑白芝麻全部倒进去，小火慢慢炒，炒到香味飘出就好了，不要炒糊了哦
5.炒好的黑芝麻碾碎加入白砂糖、50g猪油、蜂蜜搅拌均匀
6.把红番薯、紫番薯、芋头削皮切块上锅蒸熟。
7.把红番薯（紫薯、芋头）挖出来分别放在干净的盆里，趁热加入白砂糖（喜欢甜一点可以多加一点白砂糖）
1.（做番薯皮）取其中一部分加入木薯粉，进行揉面…木薯粉加得越多,口感越Q
2.（做番薯馅）取另一部分番薯，分成馅料大小等份备用
PS：紫薯、芋头也是一样的步骤，各分两部分
8.这是揉好的番薯皮面（紫薯、芋头也是一样步骤）
9.取适量糯米粉，加温水搅拌
10.揉成表面光滑的面团备用
11.取一小块揉搓长条后，再取其中一小块搓圆压扁
PS：三款番薯皮面（红薯、紫薯、芋头）也是一样的步骤
12.中间馅可以放（花生、黑芝麻、红薯、紫薯、芋头等五种口味）
PS：三款番薯皮面（红薯、紫薯、芋头）也是一样的步骤
13.将馅料包扎实后，搓圆…放入有糯米粉的盆里可以防止汤圆之间的粘连
14.（制作水晶汤圆步骤，详情请翻前面的教程）取适量的木薯粉，加入适量的开水
15.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟
16.取一小块面团搓长条后分成大小等份，擀成饺子皮大小
17.包入馅料（花生、黑芝麻、紫薯、红薯、芋头等五种口味）
18.搓圆放入装有木薯粉的盆里
19.1：糯米皮、番薯皮、芋头皮的汤圆是装入糯米粉的盆里
2：木薯粉皮的水晶汤圆是装入木薯粉的盆里两者不要混淆了
20.大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。（这样汤圆不容易破）。
把汤圆下锅。微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动。水沸腾之后点入少许凉水，基本两三次之后，汤圆就可以吃了～
水晶汤圆
黑芝麻汤圆
整篇看下来，你是不是也发现，做汤圆也是个技术活儿呢。反正还不能出门，今天不如一家老小在家搓汤圆呀