大家好，又到了分享美食的时候啦！紫薯，一种富含花青素的蔬菜，被誉为“花青素之王”。它不仅具有明目、抗氧化的功效，还具有比水果还要高出10倍的营养价值。今天，我们将介绍一道以紫薯为主要原料的美味甜品，并分享食材准备和制作步骤，让小孩一口气吃下3个！
紫薯
紫薯是一种营养丰富的蔬菜，与其他种类的薯类相比，它有着更高的花青素含量。花青素是一种天然的植物色素，具有明目的功效，并且具有较强的抗氧化作用。此外，紫薯富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化和减少便秘。相较于一些高糖和高脂食品，紫薯是一种低热量的选择，特别适合减肥或控制体重的人群。
紫薯汤圆
食材准备：新鲜紫薯，糯米粉，细砂糖，牛奶，椰浆（可选），黑芝麻（可选）。
制作步骤：
1.食材准备：选择新鲜的紫薯作为原料，它们的颜色鲜艳，口感更佳。挑选外皮光滑，无斑点和软烂的紫薯。
2.蒸熟紫薯：将紫薯洗净后，用刀在紫薯上轻轻划上几个小口，防止蒸煮时爆裂。将紫薯放入蒸锅中，用中火蒸煮15-20分钟，直到紫薯完全熟透。
3.搅碎紫薯：取出蒸熟的紫薯，用勺子将紫薯肉搅碎，直至变成细腻的紫薯泥。
4.添加糯米粉：将搅碎的紫薯泥与适量的糯米粉搅拌均匀，直至形成一个柔软的面团。根据面团的湿度，可以适量添加或减少糯米粉。
5.揉搓面团：将面团取出，放在案板上揉搓，使之更加柔软光滑，帮助糯米粉充分吸收紫薯的水分。
6.拌入砂糖：在面团中加入适量的细砂糖，搅拌均匀，使甜度更加均衡。
7.制作汤圆：将揉搓均匀的面团分成小块，取出适量的面团，搓成圆形，并用拇指和食指捏起边缘，形成一个小圆形的汤圆。
8.煮汤圆：将制作好的紫薯汤圆放入沸水中，煮至浮起并沸腾，再煮1-2分钟即可捞出，放入冷水中漂凉，盛至碗中即可。
紫薯汤圆作为一道美味的甜品，不仅口感细腻，还具有独特的紫色外观，十分诱人。此外，它也是一道适合各个年龄段的食品，尤其是小孩。由于汤圆的形状可爱，色彩鲜艳，小孩子能一口气吃3个。
在制作时，可以根据个人喜好选择加入牛奶和椰浆，给汤圆添加丰富的口感，同时也是增加一些奶制品的摄入。让我们一起品尝这个紫色的小甜品，享受它带来的满满的甜蜜和幸福吧！
好啦，本期内容就分享到这里啦，我们下期再见！