自古以来有“冬至大如年”的说法，过冬至即相当于提前“过大年”，以冬至为起始点，年味也将越来越浓。纵使现在谈论起年味，不像以前一样热闹非凡，但是家乡过冬至的年味风俗，却一直不曾被忘怀。冬至，在我的家乡被称为“冬节”。每年过“冬节”，我们家都要吃“冬节圆”，寓意团团圆圆。“冬节圆”不是汤圆，但外表形似汤圆，因其制作材料为糯米粉，所以也可以称之为“糯米丸子”。
小时候吃冬至圆，更多的是直接搓好圆子下锅煮，加点红糖烹调入味而已。不过每次过冬至家里都会搓多一点的冬至圆，一般不会一次性吃完，会将一部分搓好的圆子直接下入蒸锅里，给它蒸至熟后拿出来晾凉，待圆子自然冷却变硬后，储存起来慢慢吃个几天。直到近几年，过冬至家里也开始变着花样来吃冬至圆了。下面把我家喜爱的一个冬至圆子的花样吃法分享给大家：
花生芝麻冬至圆子汤
1.首先是准备适量的糯米粉放盆里，然后给它少量多次地淋入温水，将糯米粉揉搓成一个湿度差不多的糯米团，然后不断地截取一点糯米团在手心里搓成条，再给它分成分量接近的小剂子，分别将小剂子揉搓成个头均匀的小圆子，再放入干糯米粉中稍微溜滚一下，防止搓好的圆子粘连在一起；
2.然后准备适量的花生米和白芝麻，分批用平底锅开小火煸香，煸好的花生米更容易搓掉红色外衣，搓完外衣后再与芝麻一起放入搅拌机里，绞成碎末备用；
3.汤锅加入适量的清水，烧开后下入芝麻和花生碎，再调入适量的白糖，中大火煮至沸腾，再继续煮开几分钟，煮至汤水浓白香气出来；
4.用漏勺将搓好的圆子分批荡去多余的糯米粉，下入烧开的汤水中（记得筛粉的时候要远离火源，避免产生安全隐患）；
5.用勺子稍微搅拌几下，防止刚下锅的圆子粘到锅底，待圆子煮至浮出水面，改中小火继续煮多几分钟至圆子熟透软糯。
冬至圆子汤制作小技巧
1.冬至圆子事实上是一个迷你的实心糯米团子，搓的时候尽量把圆子搓小一点，尽量控制在1厘米以内，直径越小越好，这样一方面有利于消化，一方面也不容易腻口；
2.搓冬至圆子的时候，粉团的湿度要足够，否则小圆子不易成型。
3.圆子汤用到的花生和芝麻原料，一定要炒香后再用来煮汤，这样香气才会足够，白糖的用量可根据自己的喜好来加。
这道冬至圆子汤做法简单，软糯香甜，不只是一道冬至节日美食，也是一道日常的小点心小甜品，家里有糯米粉的可以试着做一次！欢迎大家到评论区发表看法，一起讨论不同地方的冬至美食！（本文系“阿九的菜”原创制作，未经授权，严禁搬运转载）