汤圆-一个中国传统的小吃代表之一，根据各地习惯，演变至今，馅料已有各种的口味。
我最爱吃我们那的大汤圆，馅料有咸有甜，甜的：红糖花生碎芝麻馅（可以根据自己的喜好来调制）咸的：肉馅（放上肉沫茭白芹菜或者酸菜都可以）
食材：
猪肉：g（有肥有瘦，可以用猪五花或者猪前腿肉都可以）
豆腐干：72g
茭白：两棵
芹菜：一棵
虾皮：适量
姜蒜：适量
糯米粉：2斤（这次用的粉是妈妈拿糯米现磨的糯米粉，也可以换成水磨糯米粉）
凉白开：ML
步骤一：炒汤圆馅
锅中放入肥肉丁，用中小火煸出油，再放入瘦肉丁翻炒
在锅中依次加入茭白丁和虾皮，翻炒均匀
锅中放入小半勺食盐，再加入些许老抽提色，加入一汤勺生抽和一汤勺耗油
翻炒均匀
可以直接加入鸡精翻炒出锅就可以
我喜欢再加些粉丝在里头，翻炒均匀，出锅放凉备用。
步骤二：准备糯米面团
两斤面粉加入ML的凉白开，这个量只是一个参考，大家根据自己的糯米粉稍微调整用量
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜稍微松弛半小时左右
步骤三：准备橙子叶（没有的可以直接用纱布）
摘新鲜的橙子叶，用剪刀剪掉两端，清洗干净，在放在盐水里浸泡十几分钟
等会把做好的汤圆放在橙子叶上，这样蒸出来的汤圆会有一股橙香味
步骤三：松弛好的面团取一小块揉成长条切成大小均匀的小面团，放手里搓圆
步骤四：
包馅料将面团打窝，底部稍厚一些
00:10先做甜的，放入适量的红糖和芝麻，左手按住馅料，右手的拇指和食指配合着虎口慢慢收紧
为了好区分口味，甜的给做一个小尖角，甜的汤圆一定要在汤圆上拿牙签戳个小洞
现在准备咸汤圆的面团，咸汤圆的面团要比甜的稍大一些
包入适量的馅料
按照上面方法包好馅，搓圆
步骤五：
冷水上锅蒸16分钟
软糯咸香的汤圆混合着橙叶的清香，趁热赶紧吃吧