碧玉汤圆
原料：黑芝麻、白砂糖、猪油、水磨糯米粉、温水。
做法步骤：
第1步、黑芝麻用平底锅炒熟，不要放油，干煸
第2步、加白砂糖
第3步、用料理机打成粉，越细越好
第4步、加入猪油，拌匀
第5步、搓成3克每个的小圆球，入冰箱冷藏
第6步、糯米粉准备好
第7步、加适量的温水揉成团，水温略微烫手为宜
第8步、此时的粉团韧性差，一碰就散
第9步、取大约十分之一的粉团，压扁，入锅煮熟
第10步、煮好的粉团取出，加进原来的粉团里
第11步、揉均匀，一开始会有些粘手，入冰箱冷藏十分钟再继续揉就好了，揉好的粉团韧性好
第12步、将粉团分成两份，另外一份加入一滴食用色素
第13步、搓成两条长条，想要颜色多留多搓几天叠起
第14步、用手掐成5克每个的小段，为了好看我搓圆了
第15步、压扁后包入冷藏定型的馅，借助虎口收紧口子，捏平整
第16步、一个个搓圆，揉到位的面团不需要另外撒糯米粉，如果没揉好，这一步为了防止粘连可撒些糯米粉
第17步、水开后汤圆入锅，轻轻滑动防止粘锅，待汤圆浮起就熟了
第18步、成品
第19步、成品
第20步、成品
来自美食天下妖妖～的作品。