元宵节有个习俗就是吃汤圆，吃汤圆一家人团团圆圆。因此在元宵节那天不管在哪，都会煮上一碗汤圆，但因为出门在外，吃喝靠自己，上晚班也已经很晚了，很多人就直接买了速冻的汤圆来煮，结果发现很多都破皮或者粘一起了，影响食欲，其实这是做法错误了，今天来看看汤圆要用冷水还是滚水煮？
不管是自己做的汤圆还是买的速冻汤圆都是不能直接用冷水煮的，如果刚放水就把汤圆放进去，很容易粘一起，变成汤圆饼，而且还容易造成表皮熟内生的情况，吃了第二天就拉肚子了。那直接先把水烧开把汤圆放进去？其实这也是不对的，正确煮汤圆是这样~
把买来的速冻汤圆先解冻，表皮变软即可，有些比较着急吃的怎办？可以把袋装的汤圆直接放进冷水里面，这样解冻更加快些，在汤圆解冻的这个时间段，可以先煮一锅滚水，等汤圆解冻完毕后，把汤圆倒进滚水里面煮即可，如果是自己制作的汤圆就省了解冻这一步骤，直接放进滚水就可以，一般速冻汤圆要煮大概十分钟，而自己制作的一般8分钟就可以熟透
最后加上配料，红糖，很多人好奇为啥会选择红糖，经一个阿姨说用红糖煮出来的汤圆更加香，然后在滚水里面加一些姜片味道更好，吃了不会那么腻。事后想想，用红糖可能更加是为了个好兆头，因为元宵当晚用红糖煮汤圆也吃不出有啥不一样，而且汤汁都是重重的颜色！你煮汤圆会选用红糖还是白糖呢