买元宵的讲究
从外形看，元宵应规矩完整，近似圆形，无开裂。元宵馅大小适中，不同品种味道差别鲜明。有些卖元宵的往往在枣泥、豆沙馅里掺入过多的白面，口感较差。
煮好的元宵黏糯甜软，无硬块，无生心，具有馅料相应的味道。
吃元宵的讲究
元宵可煮可炸，都要热吃。防烫是第一要务。元宵既可单吃，也可作为流食配合其他甜味炸货、烙货一起吃。
煮元宵是个慢工，对火候有一定要求，过大过小都不行。或是外熟里生，或是煮成一锅糨子。锅一定要微开，不能哗哗的大滚，手勺适当搅动，不能过多。看锅的往往每次只下锅十来个，一拨顶一拨。通常的吆喝是：“个儿又大，色儿（shǎier）又白，扔到锅里飘起来——”
江米面不易消化，元宵再好吃也不宜多食。
几十年来，摇元宵的工具从大笸箩手工摇制一路进化。最初是在“大跃进”技术革新时，有人将滚珠轴承安到了笸箩底部，这样摇动起来就轻快多了。不过好事不长，没多久江米面就将滚珠糊死，需要及时清理。
后来又有人用电动机代替人力，设计了一个摇臂装置，制出摇元宵机。这下工人解放了，不过大笸箩毕竟还是有点落后。直到参考了制药用的转动式“摇丸机”，才算是又上一层楼，直到如今。
有了机器，倒使人怀念起过去的手工时代。
20世纪50年代，在宣武区西琉璃厂东口路北，有一家“哈记”回民早点铺。每到节令总有相应的食品小吃推出。最出彩的就是每年正月十五前的元宵大PK。“哈记”弟兄数人摇元宵摇遍琉璃厂无敌手。
先不说元宵，就说那哥儿几个的架势别家就比不了。一个个脱光膀子，虎背熊腰，都是掼（guàn）跤（摔跤，也叫“撂跤”，老北京的民间体育运动）的身板儿。数九天，虽说在屋子里，门窗可都是敞开的，那时候北京比现在冷多了，穿着棉袄还打哆嗦呢。
每天下午，只要“哈记”一开练，立马围上几层闲人。别的店铺是一个人摇，“哈记”是人海战术，哥儿几个轮流上阵，车轮大战，真是你方摇罢我登场。
大年下闲人多，应了那句话，有钱的帮个钱场，没钱的帮个人场。果然是买元宵的和站脚助威的都不少。大笸箩前后摇动，白元宵上下翻滚。在众人不时发出赞许的啧啧声中，哈氏兄弟愈发振奋，大有舍我其谁之势！
机械摇制取代手工摇制，南来的汤圆与老北京的元宵各占半壁江山。但难忘当年年下摇元宵的胜景。
佛系小编，相遇即是缘，既然来了，就随缘