时间过得真快，正月十五元宵节就要到了。过完元宵节，大家就要开始回归到平时的工作和学习啦。所以在元宵节这天，除了吃汤圆，家里肯定还会准备一顿超好吃的晚饭。全家人都会聚在一起，吃饭、看花灯、猜谜语。元宵节晚餐，除了汤圆，别忘了还有三道有寓意的菜和三种水果，这样生活才会越来越红火哦！
白菜肉卷，这个名字寓意着财源滚滚，好运连连。用白菜叶包裹着鲜嫩的肉馅，象征着财富和好运都聚集在一起，寓意着你的生活会越来越富裕，事业也会越来越红火。简单又好做，是一道既美味又吉祥的家常菜。
白菜因为和“百财”读音差不多，所以很多人喜欢它。那如果把白菜和猪肉放在一起做成白菜肉卷，那不就意味着“百财”都聚到你家来啦！春节吃了太多大鱼大肉，不如试试这道菜，肯定让你眼前一亮！
：猪肉克，胡萝卜半根，荸荠6个，白菜1棵，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，糖适量，料酒1勺，甜面酱1勺，油适量
：1、荸荠洗净去皮后切成细粒，胡萝卜同样洗净去皮切成小粒，猪肉清洗干净，剁成肉末，把三种食材放一起拌匀后加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量盐和少许糖拌匀后加适量葱姜水搅拌到肉馅上劲。
大白菜去掉硬邦邦的菜帮，洗干净后放到开水里烫到叶子变软。然后捞出来过下凉水，再挤干水分，平铺在案板上。接着，放上适量的肉馅，从有肉馅的那头开始卷起来，接头的地方压在下面就行了。
等所有的都弄完啦，就把它们整整齐齐地码进盘子里，然后放到蒸锅里。等水开了之后，就蒸个大概10分钟的样子。
4、蒸白菜卷的时候，我们可以顺便炒个肉酱。先在锅里倒点油，然后把克肉馅放进去炒一炒。等肉馅变色了，就加1勺甜面酱进去，继续翻炒。炒匀之后，把蒸白菜卷时出来的汁水倒进去，煮开就好啦！
5、肉酱炒好后，直接放到白菜卷里，再撒点葱花和小米椒提提味，然后就可以端上桌享用啦！
生菜听起来像“生财、升财”，过年吃生菜就是希望新的一年能财源滚滚，生活更富裕。然后再在上面撒点炸得金灿灿的蒜瓣或者馓子，看上去就是“金银满屋”啦！
：生菜克，蚝油2勺，生抽1勺，水淀粉3大勺，盐少许，油少许，糖适量，蒜末适量
：1、把生菜老叶去掉，掰开，清洗干净，较大的叶子用手撕小。
锅里加点水和盐，再滴点油，烧开后把生菜放进去烫一下，一烫软就赶紧捞出来，控干水分然后装盘。
3、锅里放点儿油，先把蒜末炒香，然后加2勺蚝油、1勺生抽，炒匀后放点儿糖提味。最后加点水淀粉勾芡，等煮开了就可以关火啦。
把调好的料汁直接浇在生菜上就行啦，特别简单。
虾真是好吃又营养，煮熟后红红的颜色看着就喜庆，像是告诉我们新的一年运气要旺，生活要红火。而这道金针菇蒜蓉蒸虾，不仅味道美，还象征着事业要步步高升，好运连连呢！
：大虾10个，金针菇克，大蒜1个，蒸鱼豉油适量，盐少许，油少许，香葱适量
：1、大虾清洗干净，剪掉虾枪和虾脚，把虾的背部用刀切开，去掉虾肠，冲洗干净，大蒜去皮，切成蒜后加少许盐拌匀待用。
把大虾处理好后，在它们切开的背部上放些蒜蓉，然后放进蒸锅里。等水开了，用大火蒸上8分钟，然后就可以关火啦。
3、咱们蒸虾的时候，顺便把金针菇收拾一下。先把尾部切掉，然后洗得干干净净的。再放到开水锅里稍微烫一下，捞出来用凉开水冲一下，最后铺在大盘子里就好了。
4、把蒸熟的虾拿出来，整齐地放在金针菇上，再淋点蒸鱼豉油，撒点切碎的香葱，最后倒上热油就搞定啦！
桔子：桔子的“桔”和“吉”字发音很像，所以大家都觉得它代表着好运、顺利，是吉祥如意的好兆头。
火龙果啊，它的颜色红火得很，连名字里都带了个“火”字，简直就像是红红火火、热闹非凡的象征。
甘蔗呀，它一节一节地往上长，长得可快了，所以大家都说甘蔗象征着“节节高升”，就像我们的事业和生活一样，步步高升，越来越好！
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