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冬至才刚刚过去，但是很多人还沉浸在冬至的喜悦当中。可以和家人团聚，一起吃汤圆。冬至南方人吃汤圆，北方人吃饺子。这已经是一种风俗习惯，为什么会存在南北方饮食差异，汤圆和饺子就像是两个派系，其实不管吃什么，能够享受那份喜悦才是最重要的。在南方生活久了，感觉吃汤圆是很正常的事情，也没有想过为什么要吃汤圆。
后来了解到，吃汤圆还是吃饺子都是根据饮食习惯。北方多种植小麦，南方多种植水稻。饺子由小麦制成，而汤圆由糯米制成，也属于水稻的一种。南北两地的饮食差异也决定了不同的风俗习惯。自然没有必要为了吃什么而争执。家里人比较爱吃汤圆，经常用这种水果做成汤圆，口感滑嫩细腻，比外面买汤圆还要实在。
这种水果就是火龙果，在外行人看来，火龙果就只是水果那么简单，其实火龙果的营养价值也很丰富。火龙果富含碳水化合物，纤维素，含有的膳食纤维对预防便秘有很大的好处。而且维生素C对减肥有一定的效果，吃火龙果不容易长胖，前提是保持合理的运动。
用火龙果做汤圆，也就是火龙果汤圆，红色的汤圆看起来就比较新奇。煮上一锅，吃起来软糯香甜，做法步骤上还有不少需要注意的地方，在过程中都有体现。下面就将这道火龙果汤圆的做法步骤分享给大家，一起来学一学吧。
『食材清单』
（火龙果、糯米粉）
『详细做法』
1、这里准备的是火龙果，还有糯米粉。火龙果削皮切块，一般做一道火龙果汤圆所需要的食材配料并不是很多，除非需求量比较大。
2、用榨汁机将火龙果榨成汁，如果汁不够的话，再榨汁的同时加入一点清水，让它变成浓稠且鲜艳的状态。用碗将榨好的火龙果汁装好。
3、使用糯米粉分别将火龙果揉成面团，还有白面团。两种不同颜色的面团大小比例都要一样，这样才能够保持两种汤圆配料的均衡。
4、从大面团当中揉捏出小面团，也是大小相同比例相同的两种汤圆。一般大小并没有什么要求，只是太大的话煮起来也不方便，最好是保持大小一致。
5、锅里面烧开水，等水烧开，将全部揉好的火龙果汤圆以及糯米粉汤圆都放进去。观察汤圆的状态，等漂浮起来说明就差不多了。放入适量的糖，喜欢吃糖的多放一些。
6、放入糖以后多煮一分钟以上，糖分就能够充分的入味，最后这道火龙果汤圆完成，装盘开始吃吧。
重点来了：
估计很多人都会在揉面团这一部分遇到麻烦，揉出来的面团软硬不均，煮出来的口感也很差。这里都是火龙果汁和糯米粉的搭配问题。建议一边揉面，一边放火龙果汁，不要一次性倒进去。要是想多吃的话，火龙果汁和糯米粉也要相应的增加，控制好比例。
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