北京治疗白癜风最有名的医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/清明前后，祭祖少不了它，软糯Q弹，清香美味，大人孩子都爱吃！小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负！清明前后，祭祖少不了清明粑粑，看起来碧绿盎然，吃起来软糯Q弹，清香美味。无论是包了腊肉、五花肉、香菇的咸口清明粑粑，还是包了五仁馅的甜口粑粑，大人孩子都爱吃。清明粑粑是用清明草做成的，清明节前后，这种野菜特别多，随手摘一把，把它做成各种小吃，比如清明粑粑、清明汤圆、清明糯米糍、清明糍粑等等，都非常受欢迎，人人争着吃。它是春天才有的美食，随便摘，不花钱，错过就要等明年了哟~的具体做法：清明粑粑皮食材：糯米粉g，清明草糊g清明粑粑馅料食材：腊肉g，五花肉g，香菇3朵清明粑粑馅料调料：小葱4颗，老姜4片，生抽2小勺，白胡椒粉1小勺，盐1小勺，辣椒粉1小勺，花椒粉1小勺，五香粉1小勺表面刷油：玉米油2g做法：1、春天踏青摘的清明草，当时摘的时候特别嫩，放了一晚有点奄，但不影响食用；2、先用清水清洗一遍，然后再用淡盐水浸泡片刻，捞出；3、煮锅里倒入清水烧开，放入清明草，焯水；等清明草变色后，捞出；4、清明草切碎，放入破壁机，再倒一点点清水，用“酱汁”功能搅拌成糊状；用“果汁”功能也是可以的；5、倒出g清明草糊糊，同g糯米粉混合，揉成略湿润的光滑面团，覆盖保鲜膜，静置10分钟；6、处理馅料：腊肉、五花肉、香菇全部切丁；老姜、小葱切碎；7、炒锅不放油，放入腊肉炒至透明，逼出油份后，将多余的油倒出来；8、放入五花肉、香菇、姜末翻炒出香味；9、调入生抽、白胡椒粉、盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉，翻炒均匀；关火，放入葱花，混合均匀；10、清明面团分成19个小丸子，每个丸子重约30g；包入馅料后，像汤圆般收口，搓圆；11、蒸锅铺上油纸，放上搓圆的青团；12、开水上锅，蒸12分钟，关火；13、给每个丸子都刷上一层玉米油；14、趁热时用保鲜膜包起来，就做好啦。超级好吃哟，小伙伴赶紧试试吧~小贴士：1、清明草糊糊具体的用量根据它的浓稠程度和糯米粉的多少来决定，建议多次少量添加到糯米粉里；2、清明粑粑蒸熟后，刷油和裹保鲜膜不要省略，这两步是后面4-5天，清明粑粑依然软糯Q弹的关键步骤；猜你也喜欢：不用烤箱也能烤吐司，口感柔软，超级好吃，做法很简单，快试试！减肥也能吃的小饼干，营养丰富口感好，关键还很低脂，好吃不长胖炒肉学会这招，再也不下馆子了！记住这1点，新手变大厨，真香！适合减肥吃的家常菜，补充蛋白质，好吃不长胖，随便炒一炒就搞定嘴馋想吃牙签肉，自己在家做，干净卫生很美味，解馋还减肥！我是零落的美食生活，美食领域原创作者。为了家人的健康下厨，乐意为大家分享既健康又简单的美食。请大家多多