憨厚可爱的冰墩墩俘获了全世界的芳心~但怎么也抢不到,不如做一下「冰墩墩汤圆」吧,助你最快实现冰墩墩自由,直接制霸元宵节饭桌!
外表可爱、口感Q弹的甜蜜滋味,一口一个根本停不下来。
说实话,可爱得都不忍心吃了。冰墩墩汤圆糖葫芦
爽爽食光“抢不到冰墩墩?那就来做一个豆沙冰墩墩汤圆!”
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食谱作者:
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用料
(本配方约做12个)
/A料/
糯米粉克木薯粉16克水克
/B料/
糯米粉40克木薯粉4克油20克竹炭粉、可可粉、蝶豆花粉、红曲粉、抹茶粉、紫薯粉、蜜豆适量豆沙馅克
做法
编辑搜图01.全部A料混合成糯米团后,取五分之一煮熟成小丸子。剩余五分之四面团以及B料中的糯米粉、木薯粉、油揉匀成团。
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图02.从揉好的白色糯米团里揪七小块分别加入各种果蔬粉揉匀。
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图03.豆沙馅按扁,中间放几粒蜜豆增加口感,包入入20克每个的白色面团后,虎口收拢搓圆。
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图04.包好的汤圆摁成间凹陷的形状,另揪4克小面团左右按压一下后贴入汤圆凹陷处。
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图05.
黑色、白色、可可、白色小面团依次按扁相叠做眼睛(黑色面团搓成椭圆形)(可可面团比白色面团略大);黑色小面团做鼻子;吸管压弧线做嘴;红色面团用牙签压一下做成舌头。
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图06.用黄色、红色、蓝色、绿色、紫色面团搓细条围在脸周边一圈。取白色面团做两个1克大小的圆球,再用小一点的黑色球压扁粘在白色小面球上做耳朵。
上锅蒸约9分钟后,冰墩墩汤圆就做好啦~
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图07.若是裹上一层糖衣,那冰墩墩的专属外套也有啦~
将蝶豆花水(蝶豆花4朵+水克)、麦芽糖1勺、白砂糖克,熬成糖浆淋到汤圆上晾凉,就可以做出外脆里糯的冰墩墩汤圆糖葫芦哦。
厨友说
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爽爽食光