明天就是正月十五了，我们这边都有一个习俗，正月十五那天是要吃汤圆的，不过因为各地风俗不一样，也有一些地方的人会吃饺子。随着时代的发展，除了以前很经典的芝麻馅儿汤圆，现在也有了各种馅料的汤圆，而且还有一些五颜六色的汤圆。尤其是那些彩色汤圆，特别受小孩子们的喜爱。
但是对于很多北方人来说，他们都不会自己做汤圆，所以会提前去超市里边买一些超市卖的速冻汤圆，等到正月十五那一天，直接回家用开水煮。但是也会经常遇到这种情况就是汤圆露出来的时候都已经破皮了，里面的馅料都流到了锅里面，看起来特别影响食欲。
其实用开水煮汤圆是一种错误的做法，那么要想让煮出来的速冻汤圆不容易破皮，做法特别的简单。煮汤圆时，开水下锅还是冷水下锅？牢记这2点，不破皮露馅特好吃！首先因为速冻汤圆是冷的，若是用开水下锅的话，会让那些速冻汤圆冷热冲击，这样就会让速冻汤圆破皮露馅儿。所以正确的做法是用温水下锅，这样汤圆和水一起烧开之后，用勺子慢慢搅动，煮出来的汤圆就不容易破皮露馅儿。
第二点要牢记的就是，等水开以后加两次冷水，就像我们平时吃饺子一样，中间水滚开之后就加两次冷水。如果是自己家里面先做的新鲜汤圆，这是就需要用开水下锅，因为新鲜汤圆皮比较软，馅儿也比较软，开水下锅之后，汤圆就会很快浮起来，这时也需要点两次冷水，目的是让皮和馅能够受热均匀。然后用勺子沿着锅边慢慢搅动，不让汤圆沉底，这样煮出来的汤圆就不会破皮了。
总的来说，不管是速冻汤圆还是新鲜汤圆，等水开之后都是需要点两次水的，然后后面的步骤就没有什么区别，唯一的区别就是速冻汤圆要冷水下锅，而新鲜汤圆需要开水下锅。明天就是正月十五了，有些地方的人会吃一种像元宝一样“饺子”，而且也有人在正月十五这一天会吃西瓜。虽然地区文化风俗不太一样，但我们对于美食的追求都是一样的。不知道你们家里面在正月十五这一天，是吃汤圆还是饺子呢？如果你们还有更好的煮汤圆做法，不放在评论区里面分享一下哦！