导读：做紫薯元宵时，要不要和面？很多人做错了，难怪元宵不甜更不软糯
春节已经过完了，下一个节日我们就要过元宵节了，元宵节我们肯定要吃元宵了，有的地方把元宵叫做汤圆，不知道你们那叫什么呢？元宵的味道分为很多种，我们常吃的有黑芝麻的、五仁的、水果味的、紫薯的等等，元宵的种类有这么多，那你今年在家做哪一种了呢？我这个人比较懒，我喜欢做一点简单的元宵，就拿五仁馅的元宵说吧，做五仁的我们得把花生米压碎了，还得准备一点配料，实在是太麻烦了。
紫薯元宵今天我就和大家分享一个紫薯元宵，紫薯元宵的做法很简单，只要是家里有紫薯、白糖和糯米粉就可以轻松的做出来，紫薯元宵里面不需要放很多的食材，如果食材放多了，反而会影响紫薯的味道。紫薯本身就有甜味，如果你喜欢吃甜的话，根据自己的口味放上适量的白糖！有的朋友说：做元宵用糯米粉和面的时候，面团应该偏软还是偏硬呢，为什么每次做的元宵总是裂口啊？我想这个问题大家都会遇到吧，其实做元宵最正确的做法是不用和面的，下面我就把这道简单紫薯元宵的做法和大家讲解一下吧！做紫薯元宵时，要不要和面？很多人做错了，难怪元宵不甜更不软糯！
：紫薯、糯米粉、白糖、枸杞（可不放）。
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紫薯元宵1：准备一个紫薯，洗干净削皮切成薄片放在锅里蒸12分钟，时间到后，把紫薯端出来，趁热加上适量的白糖，用小勺压成紫薯泥，用小勺舀起一块紫薯泥，放在手心里团成小圆球放在碗中。
2：准备一个小碗，在小碗中倒上半碗清水，再准备一个大点的碗，倒上适量的糯米粉作为备用。
紫薯元宵3：把团好的紫薯球在清水中蘸一下，然后放在糯米粉中，摇动一下碗，夹出来放在清水中，再一次放在糯米粉中摇动一下碗，这样反复做5次就可以。
紫薯元宵4：在锅里倒上水，水开后把元宵放进去煮一下，可以放上枸杞点缀一块煮，煮到元宵都飘起来的时候，就证明煮熟了，出锅就可以了。
做元宵时，当然是不需要和面了，我们只需要准备半碗清水和适量的糯米粉，把紫薯球先在水中蘸一下，然后再裹上一层糯米粉，这样反复做5次，糯米粉就都粘在上面了，这样做出来的元宵外皮很薄，一点都不厚，把元宵煮出来之后，又软又甜，非常的好吃！
温馨小提示：1、切紫薯片的时候，尽量切得薄一点啊，切得越薄就越容易蒸熟。2、紫薯蒸熟后，要趁热把白糖放进去，把紫薯压成泥的同时，白糖也就都化开了。3、煮元宵的时候，你可以放上一点枸杞点缀，煮到元宵飘起来的时候，就证明元宵熟了。