喝茶伤胃，这是很多人对茶的一贯看法，尤其像绿茶、铁观音之类的茶，胃部不好的人，几乎都对它们避而远之。
但说到茶伤胃，并不是所有茶类都这样，茶对胃的伤害大小，主要取决于茶叶中茶多酚的含量，如果茶多酚氧化不充分，含量过高，喝了就会伤胃，胃部功能较弱的人们，最好远离，反之，喝对了茶，不仅不会对胃部造成刺激，还能起到养胃暖胃的作用。
白茶属于微发酵茶，工艺简单，不炒不揉，最大程度的保留了它作为茶叶最初始的成份和营养价值。在白茶的茶汤中，酸性值较低，属于弱酸性的，相比胃酸的强酸性而言，几乎可以忽略不计，因而对于胃部健康的人来说，喝白茶是不会伤胃的。
但要注意一点，不管喝什么茶，都不要空腹品饮和过浓饮用。
茶叶中都含有咖啡碱，白茶也不例外。这种物质，具有刺激人的中枢神经令其兴奋的作用，会促进胃液的分泌和胃肠蠕动，帮助消化，所以人们常说“饭后喝点茶消化”，就是这么来的，但若在空腹时饮用了过多的咖啡碱，就会刺激胃部，胃痛就会随之而来。
但是别以为这样就将白茶划为伤胃茶之类，白茶中还含有另一丰富物质，那就是茶氨酸，这种物质，担当着抑制过多咖啡碱效用的作用，咖啡碱会引起人神经兴奋，茶氨酸的存在，则能弱化这种作用，所以和其他茶相比，白茶对胃部的刺激相对来说又要更小一些。
有些茶友说，白茶有新白茶和老白茶之分，新白茶虽然茶性清凉且偏寒，但由于物质间的相互协助，也还不够到伤胃的程度，如果实在担心新白茶不好，那就可以选择茶性温和的老白茶。
老白茶存放多年，茶性由微寒渐渐转为温和，内含物质不仅更丰富，药用价值也更高，适合大多数人的体质和口感，坚持饮用，它富含的果胶物质，能有效缓和胃溃疡和胃炎，具有保胃、养胃的作用.
喝茶伤胃，不能以偏概全，白茶就是一个例外。
且现在正值冬天，肠胃功能弱化，用健康的方法饮用白茶，比如不喝隔夜茶、不空腹饮茶、不喝过浓茶等等，煮一壶老白茶过冬，另有一番风味。
（图片：网络）
我是白茶爱好者--老茧，想了解更多白茶煮饮知识，解答你白茶之旅中的问题，欢迎