用凉水还是热水煮速冻饺子？都是错误的，记住这两个要点，就不会破皮了。
速冻饺子，经常是家庭必备食品，放在冰箱，可以保存一年。一看到超市的速冻饺子，我就忍不住想要去买点吃的。里面的馅儿五花八门，基本上都是我喜欢吃的，一看就知道比自己做的要好吃。
特别是我这样带着小孩的上班族，更是要经常带着，有时候下班回家，真的不愿意动，炒菜、炖菜都很费事，所以就做了一份饺子，足够我们两个人吃了。
吃速冻饺子，主要是应急吃，有的吃就不错了，也没那么多讲究。
饺子下锅，一煮就能吃，只需要几分钟，但就是这么一个简单的方法，却让很多人头疼。我往锅里一扔，饺子就坏了，里面的馅料都掉进了锅里，飘来飘去，很是难看。
其实，做冷冻水饺，和手工的水饺是不同的，记住这两个要点。
用法：饺子，清水，食盐
第一个步骤，就是将饺子放入冰箱中，然后放入平底锅中，然后再做1个步骤。
第二个步骤，是用一碗水，将饺子放入水中，让水淹没水饺，浸泡3分钟，时间一长，就会化冻。3分钟后，饺子开始融化，取出。
第三步，准备一锅水，用大火将水烧，直到温度达到70℃，水才会开始沸腾。如果不小心把水煮开，我们可以把它关掉，让它在大约70摄氏度的温度下冷却，这是第二个关键。
第四步，温度刚刚好，放入一勺盐，放入饺子。将饺子倒入锅中，用手勺轻轻一推，让其松散，但不能太过用力，以免露出破绽，等到水烧开，再倒入半碗水，继续煮。
第五步，将汤汁烧开，倒入清水，如此反复三遍，汤圆便会浮出水面，这是饺子馅完全成熟的表现。然后用手勺将饺子捞起来，放入盘中，没有任何的粘底和破皮。