导读：汤圆不要只水煮，制作花样美味小甜品，生活甜蜜有滋味
昨天元宵节你们都吃汤圆没？大多数人吃汤圆都是水煮，今天教大家做几道汤圆的花样小甜品，让生活甜蜜有滋味。
今天我带大家做的是水晶紫薯汤圆，所谓的水晶紫薯汤圆呢，是煮完之后它的表面是透明的呈现出晶莹的光泽，汤圆里面什么馅料都是能够让人看得清清楚楚哟。
水晶紫薯汤圆：
（低盐食品，健康的选择）
食材清单：适量的木薯粉，适量紫薯，适量的白砂糖，炼奶
做法：准备清单上的材料，（有的人呢做水晶紫薯汤圆会用西米放入搅拌机搅拌成粉，但是我这次直接用了也可以做成透明皮的木薯粉），紫薯清洗干净之后削皮，切成小块，上锅蒸上那么个15分钟左右就可以了，要用筷子试探下它的软硬程度，软和了就代表已经蒸熟了。我们将蒸熟了之后的木薯粉加入适量的白砂糖和炼奶，喜欢奶味重的可以多加一点炼奶，搅拌均匀，紫薯的馅料静静放置等待一会用。取一些木薯粉，加入适量的开水（一定要是开水，凉水温水都不行），搅拌到看不见干燥的木薯粉就可以了。
将面团用力的揉捏，感觉面团不怎么沾手了之后（若还是沾手，说明太湿润，可以加一些适量的木薯粉），最后呢，将面团揉捏至光滑就可以了。盖上一层保鲜膜，等待20分钟醒面。醒面之后，将面团搓成长条的形状，切成理想般大小，揉圆搓扁，变成了饺子皮大小就可以了，在饺子皮大小的面团中放入适当的紫薯馅，包好圆子，再继续讲其滚圆，放在盛少量的木薯粉的盆子里（这样做是为了防止圆子互相沾粘），其他的圆子也按照以上步骤做好，将做好了水晶紫薯汤圆放在盆中滚来滚去，让每一颗都沾上木薯粉，接着开火烧水，等待水开了之后，将汤圆放下去，转中火继续的煮汤圆，等到一个个可爱的小汤圆浮起来，将火关上焖那么五分钟就够了（这个过程是能够使汤圆皮变成透明水晶般的感觉），这样就可以出锅了，捞出来放入红糖水或者是糖水中都可以，好看又好吃。
小贴士：
1.木薯粉和开水的比例大概是克：80克，
2.压扁的面团呢要弄得薄一点，这样煮出来，里面的紫薯才更加显眼，更加显色。
3.醒完的面团如果有点干，可以在手上沾点水，取适量的面团进行再次揉捏。
青菜咸汤圆：
（不一样的汤圆，但是也很经典，咸的汤圆馅料多以坚果，肉类，蔬菜制成，或者是没有馅料的放入咸汤中。）
食材清单：无馅汤圆克、香菇克，盐少许，青菜克，
做法：首先准备好清单上的材料，接着我们先将青菜清洗干净，切成一段一段的，蘑菇提前泡发，然后切成细条。先开大火烧水，等到水开了之后将没有馅料的汤圆扔下去，煮到浮起来了以后捞出来备用。，原来的锅先加点油将青菜稍微弄熟一点，接着我们将蘑菇倒进去，都煮好了之后，再将之前的汤圆倒入，加一点盐搅拌均匀就可以了（因为香菇本身就带有鲜美的味道，所以可以不用加味精，加一点点盐调味，就非常鲜美了），翠绿的青菜呈现在汤的表面，美味的汤就完成啦。
营养价值丰富，选用了没有馅料的糯米圆子，搭配上青菜和蘑菇，大冬天的暖呼呼的来一口实在是鲜美。
以上就是今天我们要分享的美食啦，都很简单而且讲解的很详细，自己动手快来试着做一做吧。