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春饼丨豆果美食网网友笺短意长
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春天的咬春
/馈春盘/
春天在以农为主的中国古代是最重要的一个季节，为了迎接春天，我们不但有春节时吃的饺子、汤圆和年糕，还有最重要的节令食物——春盘（五辛盘）。五辛盘简单说来就是将春天生长的五种有辛辣味道的蔬菜放在大盘子上面，用薄面饼裹着，在春天开始的日子从头吃到尾，期许美好的日子有头有尾。
“五辛”具体指什么？历代文献记录说法不一，有说是大蒜、野葱、韭菜、油菜和香菜的，也有说是大蒜、葱、韭、姜和辣芥的，等等。之所以要吃辛辣蔬菜，也是因为古人认为季节转换之际人容易生病，这些菜吃后可以刺激肠胃，解乏，避免生病。
五辛丨wxwenku.