煮汤圆热水下锅还是冷水下锅？80%的人都错了，汤圆破皮又露馅
我们在春节的时候，除了吃饺子之外也会买一点汤圆陪着吃。特别是在元宵节的时候是一定要吃汤圆的。因为同样的寓意也比较好，团团圆圆。而且汤圆吃起来甜甜的糯糯的，可以说非常的好吃。可以说汤圆也是很多人的心头爱。
但是不知道你们在煮汤圆的时候，有没有经常把汤圆煮破皮导致汤圆里面的馅儿露出来，但是你知道在煮汤圆的时候应该是冷水下锅还是热水下锅吗？80%的人都错了，汤圆破皮又露馅，你让我们一起来看看。
其实我们在煮汤圆的时候是用冷水好还是用热水好？这很大一部分取决于你买的汤圆的类型。如果你买的汤圆不是新鲜的汤圆，那么在煮的时候就应该放到冷水里面。因为这样的汤圆如果你放到热水里面煮很容易出现外面酥里面却还是生的情况。如果你买的汤圆是新鲜的汤圆的，一般就用热水煮。
而且我们在下汤圆的时候也有讲究。就是在下汤圆的时候，就是把汤圆一个一个的分开下。然后那我们买回来的汤圆放到冷水里面。把汤圆放进去之后一定要记住，不能马上用勺子或者筷子去推，因为这样的话很容易就把汤圆弄破。
虽然刚开始的煮的时候我们开的是大火，等看到锅里面冒热气，然后就用勺子的背，把汤圆推开。刚做的原因是为了使糖原而不粘锅底。很重要的一点就是等到汤圆浮起之后要马上改成小火。等到我们看到汤圆浮起之后，需要在锅里面加入冷水。这样做是为了做出来的汤圆肉软不硬，而且在这里教给大家一个小绝招。就是在煮的时候最好往里面放几片生姜，因为这样煮出来汤圆香味能更快的发散出来。这样煮出来汤圆的口感才会更加好吃。